Embora os alimentos congelados permanecem seguros para comer por um período quase indefinido de tempo, eles ainda devem ser consumidos dentro de um determinado período de tempo, a fim de garantir o frescor e uma aparência atraente. Caça selvagem, como alces, difere de outras carnes, e geralmente pode ser mantido congelado por um período muito longo de tempo sem comprometer o sabor ou a textura. No entanto, o tempo varia consoante se trate ou não da carne elk é cozido. Além disso, o cheiro de carne congelada e aparência deve ser sempre verificado antes de consumir.

Cru

De acordo com o USDA, caça selvagem não cozidas retém uma textura, cor, teor de vitamina atraente e sabor de 8 a 12 meses, quando congelado a 0 graus Fahrenheit. Se a carne foi moído, no entanto, que, geralmente, não deve ser mantida por mais tempo do que 3 ou 4 meses.

Cozinhado

Carne cozida alces permanece fresco no congelador por 2 a 3 meses. Isto é verdade mesmo se a carne foi adicionado a uma sopa ou cozido e depois congelado.

Odor

Verifique sempre a forma como a carne cheira antes de comer. Se a carne de alce desenvolve um cheiro estranho ou a ranço, jogá-lo fora, não importa o quanto tempo passou.

Aparência

Os alimentos congelados ser consumida quase indefinidamente, de acordo com o USDA. Se a carne perde uma aparência atraente, que pode ser adicionado a sopas ou ensopados. Geralmente, a carne perde a sua cor avermelhada quando no congelador durante um longo período de tempo, mas ainda pode ser comido. Ocasionalmente, carne que tenha sido armazenado por um longo tempo podem desenvolver freezer queimar. Evidência de freezer queimar inclui remendos de couro marrom-acinzentado na superfície da carne. Se a carne não é muito profundamente queimado, freezer, no entanto, esses pontos podem ser cortadas.