Assar um frango com legumes faz para um simples, one-pot refeição, e é mais simples do que você pensa. Na maioria dos casos, os vegetais será concurso, em aproximadamente o mesmo tempo que o frango. Assar os legumes com o frango - em vez de ferver ou vapor-los - dá-lhes um sabor smoky doce e uma batata frita, tenro, textura. A gordura de derretimento do frango mantém úmido, também.

Varia de acordo com Legumes

Quanto tempo precisa para assar legumes em torno de um frango depende principalmente do tipo de vegetal que você usa. Vegetais de raiz duras, tais como cenouras, batatas e nabos, assado em cerca de 1 a 1 1/2 horas - sobre o mesmo tempo que leva para assar o frango. Você pode adicionar esses produtos hortícolas para a panela antes de colocar o frango no forno. Legumes mais macios, como a cebola, pimentão e abobrinha, assado em tão pouco como 20 a 40 minutos. Adicionar estes legumes ao pote, quando o frango esteja quase pronto. Corte os legumes em pedaços grandes - pelo menos 2 polegadas - para uma aparência rústica. Grandes peças também tendem a encolher menos e são menos propensos a tornar-se cozido demais.

Navio Culinária

A panela ou frigideira usada para assar o frango também pode fazer a diferença em quanto tempo os legumes tomar. Legumes assados ​​muito mais rapidamente quando torrado em uma única camada - digamos, em uma assadeira grande - do que quando amontoada em um menor caçarola. Eles também assar mais uniformemente em uma única camada, o desenvolvimento de uma crosta marrom-dourado e sabor ligeiramente smoky.

Acabou o tempo

Sua temperatura do forno desempenha um papel na rapidez com legumes assado. Se você aumenta o calor até 400 ou 450 graus Fahrenheit, no início do tempo de cozedura, você vai ter uma galinha com uma pele marrom-dourado, bem como legumes que cozinham mais rapidamente. Vê-los de perto. Estão feito quando eles são marrom-dourado e macio. Não cozinhe demais deles, no entanto. Cebolas e pimentas, em particular, tornar-se amargo se ficar muito escuro. Certifique-se de cozinhar o frango até que um termômetro de carne inserida na mama registra 165 F. A esta temperatura, tanto o frango e os legumes terá atingido uma temperatura segura.

Apimentar as coisas

Misture os legumes em um pouco de azeite de oliva antes de adicioná-los para o frango. O azeite mantém úmida e ajuda-os a bem marrom. Tempere-as com sal, pimenta e temperos que complementam o frango. Por exemplo, use alecrim se você estiver fazendo frango assado alecrim-alho. Polvilhe os legumes com um pouco de pó de pimentão chipotle se você estiver fazendo um frango assado Texmex sabor. Adicione algumas fatias de limão para um chute de cor e sabor.