Ferva uma lagosta

O Instituto Lobster na Universidade de Maine aconselha a ferver uma lagosta 1 1/2-libra por 20 minutos em 2 1/2 litros de água fervida salgados com 2 1/2 colheres de sopa de sal. Um escudo vermelho indica que a lagosta é cozida.

Grelhar uma lagosta

Grelhar confere um sabor fumado desejado por alguns cozinheiros do quintal. O Instituto Lobster recomenda ferver uma lagosta 1 1/2-libra por 5 minutos, em seguida, mergulhando-o em água fria. Quando a lagosta é fria ao toque, é cortada pelo meio, órgãos removidos, alinhavado na manteiga, em seguida, grelhados de carne lado para baixo por 5 a 6 minutos. A lagosta é regado de novo, virou-se e grelhados por mais 4-5 minutos.

Ponto de partida

Manuseamento seguro antes de ferver ou grelhar um 1 1/2-libra lagosta previne doenças relacionadas com a alimentação. O Escritório de Saúde e Serviços Humanos de Massachusetts recomenda manter uma lagosta no frigorífico ajustado para entre 34 e 40 graus F graus F.