Tempo para assar um 14-Lb. Peru

De acordo com as diretrizes de torrefação Nacional da Federação da Turquia, você deve assar um 14-lb. de peru fresco ou descongelado em 325 graus F durante 3-3 1/2 horas unstuffed e 3 1/2 a 4 horas recheado, em um forno convencional com a menor cremalheira do forno.

Use um termômetro de carne

A Federação Nacional Turquia diz um termômetro de carne é a melhor autoridade final para determinar quando um peru é feito. Cozinhe o peru até que a temperatura interna is180 graus F na coxa e 170 graus F no peito.

Ponto de partida

Cozinhar o seu 14-lb. Turquia em 325 graus de F sobre o menor cozimento rack para o tempo recomendado, em seguida, verificar a temperatura interna da coxa e do peito para garantir que o peru é bem cozidos.