Quanto tempo demora para que um ovo à podridão?

Quanto tempo demora para que um ovo à podridão?


Há poucas coisas tão versátil na cozinha como o ovo - um grampo pequeno-almoço, um ingrediente essencial no cozimento, o segredo para torta crosta dourada e muito mais. No entanto, poucas coisas podem arruinar uma receita, e seu apetite, mais rápido do que um ovo ruim. Evite tais catástrofes por conhecer a vida de prateleira de ovos, como armazená-los, quando a atirá-los - eo que fazer quando você está encalhado eggless no meio de uma receita.

Validade de um ovo

Ovos frescos, matérias em suas conchas vai durar na geladeira três a cinco semanas depois de comprá-los. Embora a data sell-by impresso na embalagem pode ir e vir durante este período, os ovos ainda será seguro para comer desde que devidamente armazenados. Ovos cozidos irá manter durante uma semana na geladeira. Ovos cozidos por qualquer outro meio, seja por si só ou em um fritada ou omelete, geralmente últimos três ou quatro dias refrigerado.

Como armazená-los

Armazenar frescas, ovos crus na sua embalagem original no corpo principal do refrigerador - não na porta, onde estão expostos às flutuações de temperatura. Leve à geladeira ovos cozidos, incluindo ovos cozidos, dentro de duas horas de cozimento e mantê-los em recipientes hermeticamente fechados. Você também pode congelar ovos, ou separados em gemas e claras - votos quando receitas chamada para apenas uma parte de um ovo - ou integrais, simplesmente rachado de sua concha e espancado pela primeira vez. Se congelar apenas gemas, bata em um 1/8 colher de chá de sal ou 1 1/2 colheres de chá de açúcar por 1/4 xícara de gemas antes do congelamento para preservar sua textura.

Quando Atire

Quando os ovos frescos ou podem ter uma aparência turva ou branca clara, más ovos podem ter uma cor branca rosada ou iridescente, bem como o odor sulfúrico revelador. Outra forma de verificar a sua frescura, sem ter que quebrá-la aberta é por submersão em água. Se um ovo afunda até o fundo de um recipiente de água e fica ali do seu lado ou em pé, ainda é fresco. Mas se ele flutua ou paira em algum lugar entre, provavelmente é podre e deve ser descartada.

Substitutos de ovos

Se você é meio caminho para uma receita e achar que seus ovos são ruins, uma semente de banana ou de linho terreno purê são grandes substitutos em panificação. Use entre 1/2 e um conjunto de banana por ovo - apontar para cerca de 1/4 de copo no volume - ou 1 colher de sopa de semente de linhaça moída finamente levado com 3 colheres de sopa de água. Substitutos do ovo comercialmente embalados, muitas vezes vendidos em embalagens bem próximo aos ovos no supermercado, são alternativas úteis, bem como, mas tenha em mente que eles devem ser utilizados no prazo de sete dias após a abertura.