Salada de repolho é o material de piquenique lenda. Ele adiciona um, úmido mordida ainda mal-humorado picante para tudo, desde saladas até hambúrgueres. Quando se trata de salada de repolho caseiro, o mais fresco, melhor. A trituração de cenoura e repolho logo desaparece - e ninguém gosta de um slaw desleixado. No entanto, é possível fazer repolho até três dias antes, dependendo da receita. Também depende se você usar maionese caseira ou comprado em loja.
Uma bacia de Cole
Você pode fazer salada de repolho até três dias de antecedência se você usar maionese comercial com uma pitada de vinagre ou mostarda. O vinagre em uma salada de repolho clássico ajuda a estadia mistura comestível por mais tempo. Ao deixar na geladeira, verifique se ele está definido para menos de 40 graus F. A salada de repolho vai ficar relativamente fresco e crocante, se for armazenado em um recipiente selado e limpo.
Apresse o slaw caseiro
Maionese caseira apresenta alguns problemas. Primeiro, a FDA recomenda evitar qualquer produto que contenha ovos crus. Algumas receitas maionese caseira sugerir o uso de ovo cru. Tente encontrar ovos com casca tratados, que foram pasteurizados para destruir as salmonelas. Mesmo neste caso, tente comer sua salada de repolho no mesmo dia você prepará-lo para minimizar o risco de intoxicação alimentar. Mesmo usando ovos tratados, maionese caseira tende a ficar rançoso mais rápido do que o material de frascos comerciais.
Almoçando em Leftovers
Salada de repolho muitas vezes fica bem no meio da mesa de jantar para uma festa de família. No entanto, isso significa que às vezes as pessoas chegam com garfos contaminados ou cair acidentalmente na carne e alimentos migalhas. E o tempo todo a salada de repolho fica, expostos a bactérias e outros agentes patogénicos no ar. O conselho oficial do USDA é que qualquer esquerda perecível expostos por mais de duas horas a temperaturas entre 40 e 90 graus F deve ser descartada. Se a temperatura exterior é de 90 F ou mais, se livrar da salada de repolho depois de uma hora para ser seguro.
Mantendo salada de repolho por mais tempo
Se você realmente precisa de seu salada de repolho para ficar fresco por mais tempo, tentar rasgar o repolho e legumes em primeiro lugar e, em seguida, polvilhar sal sobre a mistura. Isso chama a umidade. Lavar e secar após cerca de uma hora de cura. Um bom toque de limão, limão e vinagre de vinho branco também irá ajudar a mantê-lo fresco, devido ao teor de ácido. No entanto, isso faz uma salada de repolho picante extra, algo que não é para todos os gostos.