Cozinhar é a técnica mais saudável para cozinhar vegetais. Ao cozinhar legumes em vez de ferver ou saltear, os legumes conservam a sua bondade, cor, textura e sabor. É também simples e rápido de vapor vegetais.
Cenouras
Cenouras deve ser cozido no vapor para não mais de oito minutos.
Cenouras deve ser cortado cerca de um quarto de uma polegada de espessura, antes de ser cozido no vapor. Se vapor no fogão, que deve ser colocado numa panela com uma pequena quantidade de água para cobrir a parte inferior, e em seguida cozinhados por seis a oito minutos. Se cozinhar a cenoura no microondas, cozinhe por apenas cinco minutos.
Brócolis
Os floretes de brócolis não deve demorar tanto tempo como cenouras, enquanto o suficiente das hastes são cortadas. Em um fogão, as florzinhas deve ser cozido no vapor por apenas cinco minutos, você vai saber que eles são feitos quando as florzinhas becomedarker. No micro-ondas, as florzinhas terá apenas três a cinco minutos.
Couve-Flor
Couve-flor tomar apenas um pouco mais do que o brócolis como eles são mais densos. No fogão que levará seis minutos e no microondas que vai precisar para cozinhar para 3-4 minutos.