A maioria dos supermercados contêm corredor após corredor de alimentos enlatados prateleira-estável, variando de frutas e legumes simples totalmente preparado para calor-e-comer refeições. Essas linhas uniformes levar a mensagem tácita de que há uma indústria substancial fazendo as latas e fabricá-los para tamanhos e formas universalmente aceites. O maior deles é o nº 10 da lata, um grampo em restaurantes e outras cozinhas de grande volume. Latas deste tamanho pode oferecer uma economia significativa, mas é importante para entender o quanto eles detêm antes de começar a comprá-los.

Tamanho físico

Se você está planejando para encher sua adega ou despensa com # 10 latas por razões de frugalidade ou preparação para emergências, é importante primeiro para saber o seu tamanho físico. Instituto do Can Fabricante prevê que as informações em seu site, embora os números de três dígitos usadas para expressar pode tamanhos são um pouco estranho para os forasteiros. O primeiro dígito é um número de polegadas, e os restantes dois dígitos Quantidade de dezasseis avos de polegada. As dimensões de uma lata # 10 são listados como 603 x 700, ou 6 3/16 polegadas de diâmetro por 7 polegadas de altura. Planeie a sua prateleiras com essas dimensões em mente, e deixar suficiente espaço adicional para os dedos.

Peso das latas

As latas são um meio de armazenamento de alimentos superlativamente duráveis, mas eles são reconhecidamente pesado. Isso é especialmente assim para # 10 latas, dada a sua dimensão. O peso de uma lata varia bastante, dependendo de seu conteúdo, mas 6 1/2 a 7 1/2 libras é uma boa média. Uma lata de relativamente pequena fruta em calda, como cerejas ou coquetel de frutas, normalmente cai no final mais leve do que a escala. Alimentos mais pesados ​​e mais densas, tais como puré de abóbora, entrar na parte superior da escala. Se você está construindo prateleiras para suas latas, certifique-se que eles são robusto o suficiente para suportar o peso. Se você está convertendo receitas para ou a partir de um determinado peso, de frutos ou legumes frescos, assumir uma média de 6-7 libras.

Volume das latas

A outra medida útil de um tamanho # 10 da lata é o seu volume. Novamente, isto pode variar de acordo com o conteúdo da lata. Enchimentos secos, como purê de abóbora ou de frutas embalados seco - sem xarope ou água - geralmente encher uma lata completamente. Fruit embalados em calda ou tomates em seu próprio suco costumam deixar um pequeno espaço de ar na lata, assim que você é menos provável de fazer uma bagunça quando você abri-lo. Deste modo, o conteúdo de uma # 10 pode variará 12-13 copos. Se você está escalando para baixo uma receita comercial, a poucos segundos de matemática vai fornecer a quantidade correta. Ele também irá dizer-lhe como muitos recipientes menores que você vai precisar para manter o resto do conteúdo da lata.

Considerações de armazenamento

A expectativa de produtos enlatados vida é quase indefinido, a partir da perspectiva da segurança alimentar, contanto que eles são armazenados com cuidado. Eles devem estar em local bem ventilado seco, protegido de derrames, amassados ​​e mudanças substanciais na temperatura. Se as latas são mal enferrujado ou fortemente prejudicada, especialmente em uma costura, seus selos pode ser quebrado e os conteúdos inutilizável. Uma vez que uma lata é aberta, seu conteúdo necessita de refrigeração. Você pode alimentos não ácidos refrigerar na lata aberta por alguns dias, se eles estão bem cobertos, mas é melhor dividir o restante entre imediatamente recipientes de armazenamento seguro-alimentares ou sacos de congelação. O seu tempo de armazenagem podem variar, dependendo do alimento e como foi processada.