Para muitas pessoas, autêntica comida mexicana e comida mexicana Southwest são quase os mesmos. A distinção entre os dois estilos de cozinha é por vezes enganosa, já que ambos usam quase todos os mesmos ingredientes e processos de cozimento; no entanto, há uma diferença entre os dois pratos. Embora ambos usados ​​os mesmos ingredientes, o modo como esses ingredientes são usados ​​é bastante diferente. Afora isso, Southwest Mexican Food --- também conhecido popularmente como "Tex-Mex" --- é também fortemente influenciada pela cozinha americana.

Southwest Mexican Food

Southwest comida mexicana pode ser considerado uma cozinha local original do Sudoeste --- decorrente de raízes de autêntica comida mexicana combinada com a cozinha em estilo americano. Este estilo surgiu pela primeira vez na década de 1940, quando chefs e cozinheiros Texas começaram a usar ingredientes normalmente encontrados em comida mexicana. Uma das características mais destacadas de comida mexicana Southwest é o uso pesado de queijo como uma cobertura em muitas receitas. Este estilo é um traço mexicano Southwest que foi adaptado de comida americana regular.

Autêntica comida mexicana

Autêntica comida mexicana é fortemente baseada em milho e feijão, e a maioria dos ingredientes usados ​​são ingredientes tropicais não são normalmente encontrados nos Exemplos dos EUA destes ingredientes incluem vários tipos de hot chili peppers, abacate, cacau, canela e "Calabasa." Sua base na tomada de molho também é pesado em pimentão, enquanto o estilo Sudoeste geralmente substitui uma receita molho à base de pimentão com molho de tomate. Comida mexicana quase sempre não é comido a forma como é servido; condimentos e add-ons, como limão, coentro, habanero, guacamole e vários tipos de salsa que variam em níveis de especiaria são servidos juntamente com o prato principal.

Ingredientes comuns

Uma das razões autêntica cozinha mexicana e Sudoeste são semelhantes é porque ambos os estilos usar um monte de os mesmos ingredientes. Ambas as cozinhas fortemente usar milho, feijão, carne, tomates, pimentas e tortillas. A principal diferença entre os dois pratos pode ser visto na maneira como estes ingredientes são preparados, preparados e combinados em conjunto. Por exemplo, na cozinha Southwest um taco é facilmente distinguida como uma concha em forma de u do milho enchido com creme de leite, carne e alface com tampo com um monte de queijo. Taco que isso não existe na cozinha original mexicana. Um taco no México é uma tortilla de milho em grão macio recheados com carne; frutos do mar, carne de porco ou carne.

Spiciness

Autêntica comida mexicana é muito picante e quente quando comparado com comida mexicana Southwest. Desde autêntica comida mexicana usa um monte de diferentes tipos de pimentão, seus molhos, molhos e receitas são preenchidos com pimentas de pimentão encarnados. Southwest comida mexicana --- embora muitas vezes semi-picante --- geralmente não têm o mesmo nível de especiaria, geralmente contendo ingredientes mais suaves.