Na China, eles são chamados de bao do siu char, ou bun carne de porco assada. No continente norte-americano que está no vapor pãezinhos de porco, e no Havaí, a palavra é manapua, o que significa bolo de carne de porco ou de pastelaria. Bolos são salgadinhos populares em casas de chá chinesas e salões de dim sum, caminhões Hawaiian alimentos e muitos supermercados. Enquanto os bolos chineses e havaianas são muito semelhantes, eles diferem um pouco. Pense manapua como um porco pão cozido no vapor com uma vibração ilha.

História

Uma especialidade cantonês, pãezinhos chineses são mais de 3.000 anos de idade, enquanto as versões manapua são muito mais recentes. Quando os trabalhadores chineses se juntou pessoas de outras nações para trabalhar nas plantações de açúcar no Havaí durante o final de 1800, trouxeram a sua culinária nativa com eles, incluindo pãezinhos de porco cozidos no vapor. Os porcos foram trazidos para as ilhas mais cedo, quando os primeiros havaianos, ou polinésios, chegou, portanto, os pães eram fáceis de recriar.

Recheios

Por definição, pãezinhos de porco no vapor conter carne de porco em uma versão ou outra. Na China, os pães contêm frequentemente bunda de porco que foi marinado e assado. Manapua, por outro lado, conter uma grande variedade de enchimentos, incluindo o favorito havaiano, Spam. Um restaurante local oferece o tradicional porco, mas também frango, curry indiano, salsicha Português, cão do porco, vegetariano, coco e batata-doce de Okinawa recheios, recheios variados como os povos das ilhas havaianas.

Tamanho

Manapua no Havaí são geralmente maiores que pãezinhos de porco no vapor você encontra em outros lugares, mas proporções variam de acordo com as preferências de cada cozinheiro. Um estilo chinês cozinhou em vapor pão de porco geralmente contém um pouco mais de 1 colher de sopa de recheio, enquanto um manapua terá o dobro dessa quantidade. No entanto, alguns bolos chineses e havaianas são muito maiores, com até 1/4 de xícara de recheio.

Cozinhar

Ambos os manapua e pãezinhos de porco assado aparecem em versões cozinhados e assados, mas os pãezinhos chineses são mais propensos a ser cozido no vapor em vez de cozido. Cozinhando os pãezinhos leva de 12 a 15 minutos, enquanto o cozimento em um forno de 350 graus Fahrenheit leva cerca de 20 minutos.