Tudo é feito de farinha de milho grãos secos de campo de milho. Uma vez que é bem seco é então solo, quer por pedra ou moedor metálico, para criar uma farinha como a substância. Os dois tipos principais de farinha de milho são o amarelo eo branco. Eles são substancialmente semelhantes entre si, com algumas exceções. Os dois trabalham alternadamente no cozimento.
Farinha de milho amarela
Farinha de milho amarela é feita a partir de grãos de milho amarelo inteiras. De acordo com a receita perfeita, ele também tem um sabor mais forte. Farinha de milho amarelo é mais utilizado do que o branco e é o mais popular no norte dos Estados Unidos.
Branco Farinha de milho
Farinha de milho branco é feito a partir de um milho branco. Ele também tem um pouco menos vitamina A do que a farinha de milho amarelo. Farinha de milho branco é mais utilizada no sul dos Estados Unidos e pode não ser tão doce como farinha de milho amarelo.
Azul da farinha de milho
Além de farinha de milho branco e amarelo, azul farinha de milho é um alimento intimamente relacionado, mas diferente. Azul da farinha de milho tem tipicamente um sabor mais intenso do que as outras duas variedades de milho. Fubá Azul é cultivada pelos nativos americanos no sudoeste dos Estados Unidos. É mais comumente utilizado naquela região do país, mas é menos utilizado global.