Quais vegetais Congelar melhor?

Quais vegetais Congelar melhor?


Os vegetais são uma parte essencial de sua dieta que são muitas vezes esquecidos. Muitas vezes isso é porque estocando legumes frescos pode tornar-se caro e legumes frescos nem sempre durar o suficiente para que você termine antes de ter que jogá-los fora, devido à deterioração. Congelamento seus vegetais recentemente adquiridos pode ajudar você sempre tem os legumes que você precisa na mão, poupando seu dinheiro arduamente ganho.

Legumes congelados

Quando você pensa de legumes congelados que você pode pensar de as mais comuns, como grãos de milho congelados, ervilhas, feijão verde e cenouras. Apenas sobre qualquer legume fresco você pode comprar ou crescer a si mesmo pode ser congelado com facilidade. As exceções são verduras, batatas, tomates, couve e outros vegetais que têm um alto teor de água. Vegetais com alto teor de água não são capazes de congelar e descongelar corretamente. Todos os outros vegetais, quando feito corretamente pode ser congelado para uso posterior.

Legumes Precisa Branqueamento

Vegetais frescos devem ser branqueados em água fervente ou vapor antes do congelamento. Os vegetais têm enzimas que causam-los a perder o seu sabor e cor, e isso é o que também faz com que eles começam a girar. Se você congelar seus legumes antes de branqueamento-los, as enzimas ainda vai continuar a prosperar apesar do congelamento, e os legumes ainda vai continuar a perder a cor e sabor. Quando um vegetal é branqueados, as enzimas estão parados. O branqueamento é o processo de ebulição rapidamente vegetais e rapidamente removê-los da água fervente e colocando-os em uma tigela com água gelada.

Embalagem correto

Junto com o branqueamento antes do congelamento, os legumes também precisa estar preparado para a embalagem. Congelamento não faz nada para preservar um vegetal que foi armazenado em embalagens pobres. Congelar os vegetais primeiro colocando-as sobre uma superfície plana e mantê-los de aglutinação para o outro no congelador tornará muito mais fácil de armazenar. Uma vez que os vegetais congelados na superfície, removendo-os e colocando-os em um recipiente hermético ou saco plástico para mantê-los frescos até que esteja pronto para usá-los. Vegetais podem ser armazenado congelado por cerca de 10 meses antes de você correr o risco de eles indo mal.

Usando legumes congelados

Quando você está pronto para usar seus vegetais congelados, simplesmente removê-los do congelador e deixe cozinhar. Descongelamento não é necessário, e se você permitir que os legumes para descongelar, você vai correr os riscos de os legumes recebendo bactérias. Não só isso, você vai acabar com uma bacia de vegetais moles em vez de crispy e deliciosos queridos. Comece por congelamento de uma pequena quantidade de legumes até que você pegar o jeito que você está fazendo. Depois que você se sinta confortável, passar para lotes maiores e uma variedade maior.