Uma viagem rápida para baixo pelos corredores de seu supermercado local demonstra claramente o fascínio de alimentos que combinam crocância e sal. Decisores Snack-food estão conscientes disto, e trata tão diferentes como batatas fritas e ervilhas wasabi compartilhar essas duas características cruciais. Ervilhas wasabi adicionar uma explosão de calor pungente, também, com seu revestimento característico do condimento japonês em pó.

O Básico

As ervilhas que você gosta em seu jardim de verão são relativamente suave e doce, mas deixou na videira eles se tornarão starchier à medida que amadurecem. Essas ervilhas completamente maduras, secas por muito tempo de armazenamento, são a base de ervilhas wasabi. Eles estão reconstituído pela primeira vez em água e depois parcialmente desidratado novamente, por isso eles são seca, mas não tão dura como eram em sua forma completamente seco. Em seguida, eles estão ou frito ou assado lento, com uma pequena quantidade de óleo, e revestido com uma mistura de sal e pó de wasabi seca. O resultado final é um deleite luz, batata frita, crocante, salgado, picante que sempre tenta a tomar "apenas mais um punhado."