Quais são os tipos de madeira para uso por um Pit BBQ?

Quais são os tipos de madeira para uso por um Pit BBQ?


Cozinhar com madeira em um churrasco pit pode adicionar toda uma outra dimensão ao sabor dos alimentos a serem preparados. Smokey, sabores frutados, da terra e doces são infundidos com o frango, peixe, carne vermelha, vegetais e até mesmo queijos você está cozinhando ou fumar. Você vai impressionar seus amigos e família com excelente comida uma vez que você aprender a usar diferentes tipos de madeira em sua churrasqueira.

Amieiro

Alder madeira dá um sabor suave e delicado para a carne com um ligeiro sabor de doçura. Esta madeira é perfeito para aves, peixes e carne de porco.

Maçã

Madeira a Apple dá a carne um sabor doce que é ligeiramente mais aparente do que madeira de amieiro. Sabores adicionais de madeira de maçã incluem notas frutadas e algumas características esfumaçados. Madeira Apple deve ser usado para cozinhar peixe, carne de porco, especialmente presunto, e de aves.

Nogueira amarga

Hickory é um dos tipos mais comuns de madeiras utilizadas para churrasco. O sabor de nogueira é intenso, dando off profundas características esfumaçados e do bacon-like. Hickory é melhor usado com a maioria das carnes vermelhas, mas pode ser usado com moderação em pratos de aves de capoeira.

Bordo

Madeira de bordo tem um sabor smoky suave e leve. Esta madeira é comumente usado para cozinhar aves, carne de porco, e mesmo utilizado para queijos fumar.

Mesquite

Mesquite, como nogueira, é outra madeira pungente. Ele é frequentemente descrito como tendo sabores fortes, da terra. Enquanto pungente, o sabor de algaroba funciona bem com a maioria das carnes. Devido à força do sabor, sugere-se que todos os cortes de carne ser cozinhada não são cortados muito grossa. Carnes de espessura precisa de mais tempo para cozinhar. O tempo de cozimento extra vai causar um corte de carne para absorver também devemos sabores de algaroba.

Carvalho

Oak produz um sabor pesado, smoky que é menos intensa do que hickory. Esta madeira é frequentemente utilizado para carnes que necessitam de ser preparados por longos períodos de tempo. Exemplos incluem carne peito, carne de costela assada e costela de porco.