As notas de frutas e vegetais são definidos pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. O objectivo destas normas é descrever em uma linguagem uniforme a qualidade ea condição de mercadorias para a indústria de produtos. Frutas e legumes são classificados para situações frescos do mercado e para o processamento, e cada um de frutas e vegetais tem seu próprio conjunto de classes padrão e terminologia. O USDA mantém uma lista de frutas e vegetais e as suas qualidades específicas em seu site.

Maçãs

O USDA estabeleceu cinco graus para as maçãs: US extravagante extra, US fantasia, US No.1, utilidade dos EUA, e de combinação notas. Maçãs que são US fantasia extras são maduros, mas não madura, decadência livre, limpo, bastante bem formado e, principalmente, livre de lesões. US maçãs extravagantes são semelhantes às maçãs extras extravagantes exceto ter um pouco menos de qualidade. Maçãs US No.1 satisfazer as exigências dos norte-americanos maçãs grau de fantasia com exceção de invisível núcleo água, carepa e cor. Maçãs de serviços públicos dos EUA estão maduros, mas não madura, não seriamente deformado, e livre de escaldadura macio, congelamento lesão, colapso interno e escurecimento interno. Os tipos de combinação de maçãs envolvem diferentes combinações dos tipos anteriormente mencionados acima.

Cogumelos

Cogumelos têm dois tipos definido pelo USDA, US No. 1 e No. US 2. Cogumelos que são classificados por US No. 1 são maduros, aparado bem, razoavelmente bem formados, e livre de manchas, doença, decadência, danos por qualquer causa, e lesão inseto. US No. 2 cogumelos apresentam as mesmas características de cogumelos US No.1 excepto para uma maior tolerância de defeitos e véus abertos.

Berinjela

Beringelas são classificados US extravagante, US No. 1 e No. 2. US berinjelas US extravagantes são moldadas bem, limpo, bem colorido, livre de decaimento e worms buracos, e livres de ferimentos causados ​​pelo congelamento, insetos, doenças e danos causados ​​por cicatrizes. US N ° 1 beringelas tem as mesmas características que as beringelas US extravagantes excepto que eles exibem ligeiramente menor qualidade. US No. 2 berinjelas são firmes, decadência livre, e livre de danos sérios causados ​​por insetos, doenças e congelamento.