Existem vários tipos de queijos que são, de uma forma ou de outra com sabor e curados pelo mofo. O mais comum é o queijo azul, que não só é encontrado em seu estilo pedaço mais comum, mas também em itens como molhos para salada e macarrão pré-embalados e kits de queijo. O segundo queijos mais comuns de fungos estão na família Camembert; esses queijos são amadurecidos por um mofo branco aveludado, o que cria um queijo cinza esverdeado casca enquanto amadurecimento.

Queijo Azul

Para fazer este queijo, pão é permitido para moldar. Depois do pão é inteiramente coberto com o molde e encheu-se que é moída num pó fino. O pó de molde é então misturado em uma forma com requeijão. Sabor pode ser em qualquer lugar de muito leve a muito odorous e pungente. Tipos de queijo azul incluem Gorgonzola, Stilton, Maytag e Roquefort, que é o mais comum dos queijos azuis.

Camembert Cheese (Queijo Branco Mold)

Queijos mão

Pennsylvania pote de queijo é um queijo curado mão por Oidium lactis. A coalhada de queijo cottage caseiro é preparado e coloque em uma panela coberta e deixado em um lugar quente. Ele forma em semi-líquido e é coberto no molde viscoso e bactérias. Ele é, em seguida fervida até que esteja derretido e liso. Sabores tal sal são adicionados e o queijo é, em seguida, vertida para frascos de pedreiro. Appetitost queijo é feita a partir de soro de leite coalhado aquecido. Após o leitelho ferveu, o soro é removido e a coalhada é coberto e mantidos em um lugar quente. Logo, o processo de fermentação começa e faz o requeijão pegajoso. O coalho é então amassada e o processo de fermentação inicia-se novamente e se repete até que a coalhada é amarelo e resistente. Sal e especiarias opcionais são adicionados e, em seguida, o queijo é moldada.