Teflon é o nome da DuPont Corporation marca de politetrafluoretileno (PTFE), um revestimento antiaderente comumente usado em frigideiras, folhas de cookie, e outros utensílios de cozinha. De acordo com a DuPont, a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) "não acredito que haja qualquer razão para os consumidores a parar de usar qualquer produto de consumo ou industriais relacionadas com o" que são vendidos sob a marca Teflon. "No entanto, ainda há preocupações que o uso de Teflon pode ser perigoso, especialmente quando a panela estiver danificado ou riscado.

Ácido perfluorooctanóico

De acordo com o New York Times, o EPA e DuPont chegou a um acordo 16,5 milhões dólares em Dezembro de 2005 sobre a falha da DuPont para relatar os riscos de saúde associados com o ácido perfluorooctanóico (PFOA), uma substância química utilizada na criação de Teflon. E em janeiro de 2006, a EPA anunciou um acordo com oito empresas para eliminar PFOA desde produtos de consumo até 2015. A DuPont é uma das empresas envolvidas no acordo. No mesmo artigo, o New York Times relatórios painel de revisão científica da EPA aconselhável que PFOA deve ser listado como um cancerígeno "provável", porque ele é conhecido por causar câncer em animais. A evidência de que ele causa câncer em seres humanos não é conclusivo.

Perigos para os seres humanos

Quando revestimento de Teflon está riscado, pequenas partículas de Teflon pode quebrar-se e infiltrar-se em sua comida, ou dissolver em gás em altas temperaturas. DuPont afirma em seu site que, enquanto você não deve usar panelas antiaderente riscado, não é perigoso. Mas um artigo do New York Times cita uma organização chamada Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que diz que a pesquisa comprova Teflon panelas pode dar humanos sintomas semelhantes aos da gripe, porque emite fumos tóxicos em altas temperaturas. "Infelizmente, não há mais que nós não sabemos do que nós", porta-voz do grupo Lauren Sucher disse ao jornal.

Perigo para Aves

Uma coisa todos concordam é que Teflon é um risco de segurança para as aves, mesmo quando a panela não está riscado. Em suas sugestões de segurança do site, DuPont diz que os usuários devem manter as aves fora da cozinha ao usar panelas de Teflon. O EWG relata um veterinário Chicago documentados 296 mortes de aves em 105 casos que envolvam produtos de cozinha antiaderente em um único ano.