O congelamento é uma maneira fácil de preservar os alimentos crus ou preparados para uso posterior. Os melhores recipientes para alimentos de congelamento são herméticos, à prova de fugas, resistentes à gordura e não vai rachar no frio. Eles também não vai absorver odores ou cores da comida ou dar a comida congelada um sabor artificial. Contentores rígidos de plástico e sacos de zíper flexíveis são os tipos mais comuns de recipientes para o congelamento, mas envoltório congelador especial ou mesmo das jarras também pode manter o sabor da sua comida congelada e conteúdo nutricional.

Recipientes rígidos

Estes recipientes hermeticamente fechados, ideal para armazenar líquidos, são feitos de vidro ou plástico durável e vem com uma tampa snap-on. Eles podem ser reutilizados várias vezes se eles são muito bem lavados com água morna e detergente entre os usos. No entanto, as tampas também pode esticar sob variações de temperatura, permitindo que o ar e a humidade de entrar no recipiente. Se isso acontecer, eles devem ser descartados, ou utilizado em conjunto com zipper sacos de plástico. Recipientes de alta qualidade vai resistir manchas de molho de tomate ou caril em pó.

Flexible Plastic Zipper sacos

Alimentos congelados permanece fresco quando armazenados em sacos de plástico flexível que selo com um mecanismo de zíper na parte superior. Todo o excesso de ar deve ser espremido para fora do saco antes da selagem para evitar a queimadura do congelador sobre a comida. Bolsas facilmente acomodar alimentos de forma irregular, e quando armazenamento de líquidos, que pode ser colocado dentro de um recipiente de plástico rígido para empilhamento conveniente no interior do congelador.

Freezer envoltório

Resistente à umidade wrappers - como filme plástico projetado para congelamento, congelador papel encerado e pesados ​​folha de alumínio - são adequados para a congelação de alimentos com baixo teor de humidade. Evite o uso de envoltório freezer por alimentos que poderiam vazar ou que têm uma consistência semi-líquida. Duas camadas de invólucro, tais como - uma camada inicial de plástico para manter a frescura, seguido com um invólucro exterior de folha de alumínio para evitar a queimadura do congelador - são ideais.

Canning Jars

Jars utilizados para conservas e alimentos à embalagem a vácuo também pode armazenar alimentos no congelador, com um mínimo de barulho. Frascos de boca larga permitir que o alimento para expandir enquanto congelamento e torná-lo fácil de extrair alimento depois que ele é descongelado. O vidro é temperado para resistir a condições extremas de calor e frio, por isso, não vai rachar no congelador. Não utilizar frascos de vidro regulares, como o vidro poderia rachar ou quebrar sob pressão. Quando você encher frascos de vidro, deixar algum espaço na parte superior para permitir que o alimento para expandir uma vez que congela.