Grandes feijões do norte têm uma aparência semelhante ao feijão, mas eles são brancos. Grandes feijões do norte são, na verdade, as sementes secas de feijão verde, e são tradicionalmente usados ​​para fazer feijão Boston assados ​​e cassoulet francês. Se você usá-los em pimentão, salada de feijão ou apenas servir-lhes sobre o arroz, feijão Grandes do Norte têm inúmeros benefícios à saúde.

Fibra dietética

O feijão é uma poderosa fonte de fibra dietética, o que significa que eles podem ajudar a diminuir o nível de colesterol. Uma porção de enlatados Grandes feijões do norte (pouco mais de 1/2 lb) dá-lhe 51 por cento (13g) de sua dose diária recomendada de fibra. Porque a fibra encontrada no feijão é livre de glúten, mesmo as pessoas com doença celíaca pode absorvê-lo.

Outros nutrientes importantes

De acordo com o Conselho de feijão seco Estados Unidos, grãos contêm um número de nutrientes importantes, incluindo a proteína vegetal, ferro, magnésio, zinco, ácido fólico e cálcio. É especialmente importante para as mulheres grávidas para comer alimentos ricos em ácido fólico para ajudar a prevenir defeitos congênitos. As pessoas que são intolerantes à lactose pode tirar vantagem da não-leiteria cálcio encontrado no feijão.

Baixo teor de gordura, colesterol e sódio

Um único serviço de enlatados Grandes feijões do norte oferece apenas 1g de gordura total, gordura saturada sem ou trans. Eles também são um alimento saudável para o coração, sem colesterol e uma quantidade insignificante de sódio (10 mg). Se você é preparar feijões secos e quer mantê-los baixos em gordura e sódio, adicionar temperos e legumes salgados para a água de cozimento de modo que os grãos de absorver sabor sem temperos de alta de sódio, como molho de salada, Cajun tempero ou molho de churrasco. Tente folhas de louro, recém-pimenta, alho ou cebola.

Longevidade

De acordo com o Conselho de feijão seco Estados Unidos, você pode armazenar grãos secos por até um ano completo em condições adequadas. Comprá-los quando eles estão à venda na loja do mantimento, e eles vão manter até encontrar uma receita que você gostaria de tentar. Certifique-se de manter o feijão em um recipiente hermético selado em um lugar fresco e seco.

Versatilidade Dietary

Como todos os feijões secos e ervilhas, feijões Grande do Norte pode ser contado em duas categorias de Pirâmide Alimentar do USDA. Eles podem ser considerados como produtos hortícolas, uma vez que eles dão-lhe fibra e ácido fólico, mas eles também podem ser contados como parte do grupo da carne, uma vez que fornecem ferro e zinco. Use feijão para preencher as lacunas em ambos o seu consumo de carne ou veggie até que você cumprir ingestão recomendada da Pirâmide Alimentar.