Macaroons são um dos cookies mais populares do mundo, mesmo se a definição de um distintivo varia de acordo com a cultura. A composição dos macaroons varia conforme a região, fazendo uma definição definitiva para um distintivo impossível de identificar. Em alguns países, que são leves e semelhante a um merengue, enquanto que nos Estados Unidos, que são densos e mastigável e contêm usualmente de coco.

Macaroons escoceses

O macaroon Scottish é um biscoito doce com um cremoso, centro fondant densa. O fondant é coberto de chocolate escuro e coberto com coco torrado. Versões mais antigas do Scottish Macaroon eram feitos de frio, purê de batatas e um pão de açúcar. Ingredientes modernos incluem açúcar, a glicose, água e ovo branco, que formam o centro de fondant. A adição de coco foi adicionado na década de 1930, quando um doce-maker Scottish arruinou um bar fondant e jogou coco em cima do chocolate para esconder o erro, produzindo o primeiro bar escocês Macaroon.

Macaroons de coco

Coconut macaroons são provavelmente a variedade mais conhecida de macaroons e se originam na América do Norte. Macaroons de coco mais produzidos comercialmente são densas, biscoitos macios que têm uma maquiagem úmido e doce sabor semelhante a um alimento anjo ou bolo de libra. Esses cookies são cobertos de coco torrado e, por vezes mergulhados em chocolate. Estes macaroons são feitas por tubulação a massa através de um saco de confeitar com uma ponta de estrela nele. Porque macaroons coco falta de trigo e de fermentação ingredientes, eles são comumente consumidos em muitos lares durante a Páscoa.

Macarons franceses

Macarons franceses são uma luz, biscoito doce feita com claras de ovos, açúcar de confeiteiro, açúcar granulado, em pó ou amêndoa amêndoa chão e suco de frutas ou corante alimentar. Esses cookies são muitas vezes cheios de buttercream, doces, geléias, chocolates ou fruta coalhada. O nome em francês para o cookie francês é derivado da palavra italiana "Maccarone" ou "maccherone." Esta palavra significa queda ou batida, e é usado para fazer referência ao modo como o bolinho é feito. Os biscoitos são suave e delicada. Sabores populares incluem framboesa, chocolate, uva, chocolate, chá verde, laranja e muitos mais.

Macaroons italianos

Alguns dos massapão primeira conhecidos eram feitas de um merengue de amêndoa, semelhante ao biscoito amaretti. Esses 'cookies' tinha uma crosta crocante, um interior suave e foram feitos com claras de ovos e amêndoa colar. A palavra para o macaroon vem da palavra italiana para o colar, "Maccarone," e é também a palavra para massas macarrão e bolinhos. Muitos historiadores acreditam que macaroons pode ser atribuída a um mosteiro italiano onde acreditava-se esses monges fizeram os biscoitos macaroon primeira conhecidos.