Quais são Kabobs?

Quais são Kabobs?


Kabobs ter mais de um nome, embora kabob é o mais comum. Eles também podem ser chamados de kebab, kebobs ou kebaps, dependendo do país que você está consumindo-los. Ainda hoje comumente consumidos na África do Oriente Médio e do Norte, este simples alimento fornece uma refeição saudável nutritiva e tem sido em torno desde antes da época de Aristóteles .

História

Embora a data exata da origem para kabobs é desconhecida, eles eram nativos para a Turquia no momento em que a antiga civilização da Grécia tinha atingido o seu ponto alto. O termo "kebab" significa literalmente "carne assada" em turco. Diz a lenda que soldados turcos inventou a tarifa deslizando cubos de carne em suas espadas e cozinhá-los em uma fogueira. Mesmo assim, a carne foi marinado para ajudar a melhorar o seu sabor. Alguns historiadores acreditam que o método de cozimento desenvolvido devido à falta de combustível para cozinhar na Turquia, o que torna difícil para cozinhar completamente grandes pedaços de carne.

Tipos

O kabob shish é o tipo mais comum de kabob e as chances são que você já tinha em um restaurante ou feito isso sozinho. Simplificando, o shish - "espeto" em turco - é cubos de carne ou aves deslizou sobre espetos de madeira alternadas com legumes. Outro tipo de kabob é normalmente servido em uma pita e chamou um giroscópio na Grécia. O kabob doner foi inventado no século 19 eo nome significa "kabob rotação." O kabob kathi é espetinhos, carne temperada que é cozido em um tandoor. Um tandoor é um tipo especial de forno que cozinha a carne lentamente longe do calor direto. Um prato feito de kabob kathi é frango tandoori.

Salsicha-Fruto Kabobs

Há muitas maneiras diferentes de fazer um kabob; sua imaginação pode guiar o caminho quando se trata de carnes, peixes, aves, marinadas e frutas ou vegetais. Misture o sabor salgado, salgado de enchidos fumados com abobrinha e maçã em seus espetos. Marinar a salsicha no mel e mostarda marrom picante para adicionar ainda mais zing.

Honey-Lime Cordeiro e melão Espetos

"Better Homes and Gardens" sugere grelhar cubos de cordeiro concurso com melão e melada. A marinada é uma mistura de iogurte, sal, pimenta, alho picado, mel, suco de limão, casca de limão e estragão. Sempre mergulhe os espetos por pelo menos 30 minutos em água antes de colocá-los na grelha. A madeira molhada será menos provável para aquecer até ao ponto de pegar fogo.