Se você é um apreciador de comida ou um restauranteur, sabendo que a linguagem é fundamental para elevar o seu domínio do assunto. Este pode ser um desafio; como o mundo da culinária amadurece e alimentos de especialidade crescer em popularidade, mais e mais vocabulário deve ser aprendida para manter-se.

Vieira Preparação

Vieiras frescas fazer uma grande adição a muitos pratos. Muitas vezes cozido com massas, vieiras também pode ser usado em um ensopado de frutos do mar ou salada. Como acontece com qualquer frutos do mar, vieiras frescas têm um gosto melhor do que espécimes congelados ou mais velhos; por causa disso, vieiras barco dia tornaram-se uma opção atraente para chefs.

Técnica de pesca

Vieiras - mais comumente as espécies Placopecten magellanicus - são encontrados na parte inferior de muitos mares de água salgada. Eles são colhidas por meio de uma técnica conhecida como a dragagem; uma grande rede ou rake é arrastado ao longo do fundo do mar, recolhendo vieiras e outras criaturas do fundo do mar.

Frescura

Criaturas do mar similares, tais como ostras e amêijoas, morrem rapidamente quando retirados da água. Vieiras desfrutar a capacidade de sobreviver por muito mais tempo fora de seu ambiente aquoso normal. Tenha isso em mente quando pagar por vieiras frescas.

Dia vieiras de barco

A frase "vieiras barco dia" refere-se à técnica com a qual as vieiras foram colhidas. Alguns barcos de pesca vai ficar para o mar durante dias, coletando vieiras e mantê-los a bordo até que, eventualmente, voltar à terra. Dia barco vieiras são capturados e trazidos de volta à terra no mesmo dia. Isto leva a vieiras mais frescas.