Chalotas são uma planta bulbo-like, semelhante a cebola eo alho, e um membro da família do allium. Chalotas são comumente usados ​​em todo o mundo como um substituto para o cebola ou alho, ou por seu sabor ligeiramente doce. Eles podem ser encontrados na seção do produto de muitos supermercados.

Aspecto e Sabor

Chalotas têm uma camada fina, acastanhado da pele na sua camada exterior, semelhante a cebola. A estrutura crescente de chalotas é semelhante ao alho e cresce em cravo. De acordo com o "Handbook nora de Cook," chalotas pode ser descrito como "mini cebolas vermelhos", mas são distintas das cebolas, porque o tom rosado de-púrpura encontrado no interior da carne. O sabor é descrito como uma mistura entre uma cebola doce e alho.

Preparativos

Embora chalotas crescer de uma forma semelhante ao alho, uma lâmpada de toda chalotas é geralmente considerada uma chalota, em oposição a um dente de alho. Retire a pele exterior com uma faca. Em seguida, retire a raiz termina semelhante ao cortar uma cebola. Em caso de substituição de cebola em receitas, utilize apenas metade da quantidade de cebolinha.

Ideias de prato e Cultura

Chalotas são comumente usados ​​em boa cozinha francesa, bem como tailandês e indonésio. Eles são freqüentemente adicionados a guisados ​​e caldos e usado em receitas de sopa em todo o mundo. Chalotas também pode ser usado para fazer vinagrete e emparelhar especialmente bem com galinha ou peixe.

Origins

Chalotas originado em Israel e as regiões mediterrânicas vizinhas e foram originalmente chamado de allium ascalonicum, mas depois mudou pelos europeus para Allium cepa.