Creme é um ingrediente comum em muitas receitas. Muitas vezes você vai ver o creme de leite indicado como um ingrediente para pudins e tortas. Você também pode ver creme de leite incluído como um ingrediente adicional em terminar a receita. É importante reconhecer que estes dois tipos diferentes de creme.

Mesmo Ingrediente, Preparação diferente

Ambos creme de leite e creme de leite são feitas a partir da camada superior de leite, que contém quantidades elevadas de gordura de manteiga. Creme de leite desnatado e é homogeneizada e pode até ser seco para formar um pó. Creme espessado é feita por mistura da nata com o ar e transformando-o em, um produto macio luz uma vez que capta as bolhas de ar.

Teor de Gordura

Enquanto creme é naturalmente ricos em gordura, a natureza de creme como pesado e creme de leite são processados ​​os resultados numa diferença do teor de gordura entre os dois. Creme de leite contém 38 a 40 por cento de gordura, enquanto creme de leite fresco é mais baixa em teor de gordura, normalmente entre 30 e 36 por cento.

Usos

Creme de leite é normalmente usado como ingrediente de fazer uma série de coisas, tais como sorvetes, pudins, bolos e produtos de chocolate. Creme de leite fresco é mais frequentemente usado como um enfeite ou uma cobertura para adicionar a uma sobremesa acabado. Creme de leite pode ser importante em fazer a sobremesa, creme de leite fresco, mas possui o seu próprio, completando-o.