Comida francesa é um dos gêneros culinárias mais reconhecidos e renomados do mundo. Muitos alimentos tradicionais francesas já são bem conhecidos de muitos norte-americanos, como o foie gras, baguetes e famoso queijo francês. A maioria dos alimentos populares francesas também o mais antigo são; a marca de boa comida é resistir ao teste do tempo. Muitos alimentos franceses estão disponíveis em estabelecimentos de refeições francesas ou de luxo, mas aqueles que não estão podem ser feitos em casa.

Pão (Pain)

Os franceses são famosos por suas crostas e algumas imagens são mais simbólico de um restaurante francês do que uma baguete crocante longo dobrado ordenadamente em uma cesta. Baguetes são conhecidos por seu exterior dourada crisp e quase amanteigado interior arejado. Muitos franceses comem ao pequeno-almoço baguette com geléia, para o almoço, um sanduíche com brie e presunto, e ao lado de jantar à noite. Um lanche popular, depois da escola para as crianças é uma baguete trimestre colada sobre uma barra de chocolate. Junto com a baguette francesa, pães redondos camponesas conhecidos como "bocha" são uma tradição na França que realmente antecede a baguete. Bocha são redondos, batata frita, e, geralmente, assar dentro de um forno de fogo de pedra ou tijolo.

Aperitivos e Sides

Lados tradicionais ou aperitivos em culinária francesa incluem foie gras (fígado de ganso cremoso), escargots (caracóis cozidos em manteiga e alho), boudin noir (salsicha de sangue), patê (uma pasta para barrar feita a partir de uma combinação de carne moída especiarias e às vezes foie gras ), ratatouille (estufado legumes com uma base de tomate misturado com especiarias e azeite), e salada Niçoise (salada feitos de alface, feijão verde, ovos cozidos, azeitonas, tomates, batatas, anchovas e atum.) Lados ou começar antes das refeições são geralmente servidos em pequenas porções, de modo a deixar espaço para os restantes cursos.

Carne (Viande)

Principais pratos tradicionais, ou entradas de França são bem conhecidos em muitos restaurantes americanos se escala. Coq au vin, frango servido em molho de vinho tinto é um dos pratos mais clássicos franceses nos Estados Unidos, assim como boeuf Bourguignon (cozido de carne cozido em vinho tinto), eo favorito cultural cruz sempre popular; bife e batatas fritas, ou steak au batatas fritas. Pratos menos conhecidos, embora não menos tradicional, incluem cassoulet, um prato tradicional do sudoeste da França. Cassoulet é um guisado de feijão branco cozido ou misturado com um tipo de carne ou saussage, jogo, porco ou cordeiro. Pato é outro prato tradicional, o mais popular roti ser canard, pato ou torrado simplesmente com uma fruta doce, como maçãs, peras ou cerejas.

Cheese (Fromage)

Tal como acontece com a baguette, "fedido" queijos franceses são um símbolo da cultura culinária francesa, e ninguém mais do que brie. Brie é um queijo de leite de vaca macia produzido na região de Il-de-France (Paris, onde está localizado) e é um dos queijos mais queridos dentro e fora da França. Camembert, um queijo originário da região norte costeira de Normandie, tem uma textura ligeiramente mais firme do que Brie e um sabor completamente variante. Queijo de cabra, conhecido como chèvre (literalmente significa "cabra") também é representante da culinária francesa como é encontrado em muitos pratos, um grampo na chapa queijo, e um lanche em movimento quando rolou em frutas secas.

Sobremesas

As sobremesas da França são alguns dos mais populares do mundo. Crème brulee (creme queimado), crepes e mousse de chocolate au (mousse de chocolate) são comumente encontrados em muitos cardápios de restaurantes norte-americanos. Menos conhecido nos Estados Unidos são o tradicional mille feuilles (1.000 camadas de massa folhada recheados mergulhado no meio e no topo com creme, frutas, caramelo ou chocolate), e primo do torta de maçã americana e abacaxi ao contrário bolo, a tarte tatin, uma de cabeça para baixo bolo de maçã de caramelo.