Sushi originou-se como um método para armazenar peixe no sudeste da Ásia no século 4 aC Mais tarde, a adição de arroz, temperos e vegetais transformou-o no sushi familiar de hoje. Os legumes são muitas vezes cortadas em formas decorativas e suas cores brilhantes proporcionar uma qualidade estética para o prato. Os vegetais tradicionais sushi são aqueles nativa da Ásia e são usados ​​em muitas maneiras de fazer o sushi olhar agradável.

Mar legumes

Nori é um vegetal do mar muito comum usado para a preparação de sushi. Folhas de nori seca formam o envoltório verde escuro ou preto decorativo para rolos de sushi. Outros mar legumes utilizados na preparação e decoração de sushi são hijiki (algas preto), kombu (alga marinha) e wakame (lóbulo folha de algas). Estes vegetais do mar são muitas vezes flocos ou tiras finas, polvilhado em sushi ou misturados com arroz.

Side vegeatables

Alguns pratos laterais essenciais servido com sushi consistem de legumes levemente processados. Gari (gengibre em conserva) e wasabi (raiz forte japonesa) são ambos os vegetais de raiz asiáticos que são servidos com quase todos os sushi prato. A cor-de-rosa do gari e verde suave das wasabi fazer o sushi já colorido olhar ainda mais decorativo.

Vegetais asiáticos

Vegetais asiáticos que são comumente encontrados em receitas de sushi variam de vegetais de raiz e feijão para brotos. Brotos de bambu, bardana (cenoura japonês), diakon (rabanete), kanpyo (cabaça seca), kappa (pepino), moyashi (broto de feijão) e negi (cebola verde japonês) são alguns. Qualquer um destes vegetais podem ser cortados, marinado e rolou no sushi para adicionar sabor e cor, colocou decorativamente em cima ou usado como enfeite no prato.

Sementes e Spice

Goma (sementes de gergelim) vêm em três cores diferentes - normal (amarelo, ouro) kuro (preto) e shiro (branco) - tornando-os bons para a adição de um pouco de decoração para uma placa de sushi ou molho. Shiso (hortelã japonês) é uma especiaria semelhante ao manjericão que é adicionado ao sushi para o sabor ou simplesmente decoração.