A essência da culinária espanhola é frutos do mar frescos, abundante em uma península cercada pelo mar. Localização da Espanha tornou uma encruzilhada para diferentes culturas, portanto, muitos ingredientes fizeram o seu caminho em cozinha espanhola de outras terras. Os mouros chegaram rolamento arroz, açafrão, canela e noz-moscada, e navios do Novo Mundo ancorado transportar batatas, tomates, novos tipos de feijões e chocolate. A fusão de alimentos e produtos importados nativas para a Espanha criou uma cozinha nacional distintivo.

Tapas

Indo de bar em bar para saborear tapas, pequenos pratos de aperitivos feitos na hora, com um copo de vinho é uma tradição espanhola. Você é provável encontrar gambas suculenta (camarões cozidos alho no azeite de oliva), concurso frito lula (calamares), bolinhos de bacalhau, fatias de chouriço picante, e outros pratos de tamanho mordida.

Tortilla Espanola

Tortilla espanola é uma omelete de espessura semelhante a uma quiche sem a crosta da pastelaria. O toritilla espanhol é feita com ovos e pré-cozidos, batatas (e às vezes cebola) fritos em azeite fatias finas. A tortilla é bronzeado em um dos lados, em seguida, capotou e preparados para um marrom quentinho do outro. Ela sai da panela olhando como uma empresa, bolo redondo. O prato pode ser servido quente ou frio, como prato principal ou um tapa.

Paella

Cada cozinheiro espanhol tem uma receita para o paella, mas duas versões bem conhecidas que se originaram na cidade de Valencia são considerados clássicos. Paella valenciana é uma deliciosa mistura de frango, coelho, feijão verde, tomates, pimentas doces, e, por vezes, alcachofras e ervilhas cozidas com arroz com infusão de açafrão. Paella marinera combina frutos do mar, como mexilhões, calamares, camarão, lagosta, mariscos e, com garlic-, do tomate e arroz com sabor de açafrão. Paella é frequentemente servido em restaurantes em grandes porções que são destinados para dois.

Gaspacho

Espanha tem um número de especialidades regionais saborosas, como gazpacho, uma sopa fria de Andalucia feito com tomates frescos, pimentão verde, alho, azeite, vinagre de xerez, e pão. Quando cozinheiros servir a sopa refrescante, eles colocam pratos de tomates bem picados frescos, pepinos, pimentos verdes, cebolas e ovos cozidos na mesa para os clientes para usar como guarnições.

Churros

Churros são o equivalente espanhol para rosquinhas, embora eles são longos e magro em vez de rodada. Estes deleites duros, vendidos em lojas chamados churrerias ou por vendedores de rua, consistem em massa frita até o exterior é crisp, em seguida, polvilhado com açúcar (ou canela e açúcar). Os espanhóis comer churros no café da manhã ou como um lanche e às vezes enterrar-los em seu café ou chocolate quente.