Acidez em alimentos tem sido conhecido por afectar a saúde geral do corpo. Saber quais alimentos são ricos em acidez irá ajudá-lo a regular a quantidade de ácido entra no corpo, evitando assim possíveis problemas de saúde.
Significado
O pH é o que determina se um alimento é ácida ou alcalina (base). PH é um termo usado em química para medir o potencial de íons de hidrogênio presentes na substância. Geralmente, um valor de pH de 7 é neutro; que é o ponto médio entre a acidez (pH de 0-6,9) e alcalinidade (pH de 7,1-14,0). Uma vez que o corpo é de 70 por cento de água, o pH deve ser equilibrada, ou começará a afectar os fluidos corporais; algures entre 6,0 e 7,5 é considerado saudável.
Aviso
Altos níveis de acidez no corpo podem resultar em tensão, fazendo com que o corpo de usar minerais de outras partes. Como resultado, um humano pode ter muitos resultados drásticos, especialmente a perda de osso como o corpo empresta cálcio dos ossos para ajudar a alcançar o equilíbrio saudável.
Frutas e vegetais
Frutas que são considerados para ser o mais ácido são as frutas cítricas, abacaxi, framboesas, peras, melões, amoras e mirtilos. Legumes ácidos incluem cenouras, aspargos, milho doce e pimentas.
Proteínas
Muitos alimentos que usamos para a proteína também são ácidas, incluindo carne bovina, carne de porco, amendoim, nozes, feijão, peixe, mariscos e carne de vitela. Muitas bebidas também incluem o ácido, tal como a soda, cerveja e café.
Conservadas Foods
Acidez intensificou vem sob a forma de alimentos em conserva e fermentados, tais como picles, azeitonas, vinhos e tomates. Geralmente, o vinagre é adicionado a esses alimentos já ácidas para o sabor e para prolongar a vida de prateleira.
Amidos
Muitos assumem erradamente que os amidos não são ácidos, mas, devido ao processo de fermentação de levedura, podem também causar ácido no corpo. Exemplos incluem cevada, farelo de trigo, amido de milho, aveia, arroz, trigo, macarrão, e farinha de trigo e branco. Além disso, atente para os óleos feitos a partir desses produtos.