Uma mistura de cogumelos, legumes mistos e cenouras de bebê fornece apenas o que você precisa para fazer uma variedade de pratos, com cogumelos acrescentando um sabor umani salgados, vegetais misturados acrescentando frescor e textura e baby cenouras agregando apelo visual. Compre os legumes mais frescos possível, sem machucados áreas que poderiam abrigar bactérias, e certifique-se que sua geladeira registra pelo menos 40 graus Fahrenheit ou abaixo para manter os vegetais frescos.
Sopa de inspiração asiática
Para uma sopa de inspiração asiática, cortar os legumes e cogumelos em pedaços médios e dividir as cenouras horizontalmente com um corte diagonal que mantém parte de sua forma intacta. Cozinhe os legumes em uma galinha ou caldo de legumes saboroso e adicionar pot congelados automóveis tempo suficiente para eles para cozinhar. Termine a sopa com uma colher de sopa de suco de limão, uma pitada de molho quente e uma guarnição de qualquer cebolinha ou coentro picado. Por um pouco de riqueza, adicione 1/4 de xícara de abacate picado para cada bacia.
Versáteis frituras
Quando você adicionar a cebola, o alho e proteína - na forma de carne, aves, tofu ou nozes - para o seu mix de cogumelos e legumes, você tem os ingredientes para um salteados para atender a mais de macarrão ou arroz. Mantenha as cenouras inteiro, se eles são muito pequenos ou cortá-los em pedaços pouco de tamanho. Use uma frigideira grande em fogo alto definido. Para um refogado de inspiração chinesa, estação a mistura com o molho de soja, gengibre, pasta de pimentão, molho hoisin e óleo de gergelim. Para um salteados indiano, adicione pasta de caril preparado.
Legumes e grãos integrais
Assar legumes intensifica seus sabores, dando-lhes uma textura cremosa interior e um crispy, exterior ligeiramente carbonização. Atire legumes picados e cogumelos com azeite, sal e pimenta, mas manter a todo cenouras de bebê para uma apresentação mais interessante visual. Em seguida, assar os legumes no forno a 400 graus Fahrenheit por 20 a 25 minutos e servi-los misturados com farro ou arroz integral em uma salada morna vestida com um vinagrete ou sobre polenta com uma pitada de salsa picada e sumo de limão.
Vegetariana Pot Pie
Se você tiver tempo e energia, você não pode ir mal com uma suculenta torta vegetariana coberto com uma crosta de massa na parte superior e inferior. Verifique se o seu mix veggie contém uma batata branca ou doce para adicionar volume ao empadão, ou adicione frango desfiado ou em cubos, se você não precisa manter o prato vegetariano. Pique os legumes, cogumelos e cenouras em pedaços médios, refogue-os e misturá-los com um roux com sabor de caldo de galinha e uma abundância de sal, pimenta, sálvia e tomilho antes de assar-los em uma assadeira forrada de pastelaria.