A secagem é o método mais antigo de conservação dos alimentos.
Primeiros colonos americanos fizeram isso por secagem de alimentos no sol. Desidratador de alimentos modernos podem produzir resultados mais rápidos e melhores. Saber o que os alimentos que você pode usar e como usá-los em um desidratador pode ajudá-lo a tirar o máximo proveito de sua experiência de secagem de alimentos.
Fruta
A fruta é um dos alimentos mais comuns que as pessoas usam em um desidratador. Use frutas que você pode cortar em fatias finas, tais como maçãs ou abacaxi. Utilize apenas de boa qualidade, fruta madura. Secagem da fruta não vai disfarçar a falta de qualidade, e se você planeja para reconstituir a fruta com água, ele não terá um sabor atraente.
Legumes
Os vegetais são outro alimento comum usado em dehydrators. Fazer chips crocantes vegetais para um lanche. Tal como acontece com frutas, use apenas frescos e de alta qualidade vegetais no desidratador. Usando um desidratador pode exigir branqueamento certos vegetais previamente. O branqueamento é cozinhar algo parcialmente e, em seguida, chocando-lo, largando-o em água gelada. Ao fazer isso, você vai preservar um pouco de cor em seus vegetais antes de desidratar-los. Cenouras, feijão verde, beterraba e batata-doce pode fazer excelentes chips veggie que você pode combinar para o seu próprio snack variedade mix.
Carne
Coloque a carne em um desidratador de alimentos para fazer jerky caseiro. Carne de peru e funcionam melhor em um desidratador. Comprar carne fatias finas, ou cortá-lo-se para que as fatias são finas o suficiente para cozinhar durante todo o tempo. Tempere a carne antes da desidratação.
Amêndoa Sprouts
Desidratação amêndoas que surgiram em um desidratador é uma forma comum de acrescentar mais crise para eles. Antes de fazer isso, escalde as amêndoas e coloque-os no desidratador até que estejam completamente secos, o que normalmente leva cerca de dois dias.
Ervas
Se você tiver ervas frescas em seu jardim, como manjericão, alecrim ou orégano, desidratação permite que você tê-los disponíveis o ano todo. Tome algumas hastes ou folhas das ervas e colocá-las no desidratador até que estejam completamente secas; em seguida, esmagar e armazená-los à temperatura ambiente em um frasco até que esteja pronto para usá-los.