Salsichas feitas de carnes de caça selvagens, como veado são fáceis de fazer e não diferem muito de outros salsichas de porco ou carne. No entanto, o sabor distinto veados pode ser aumentada através das especiarias que são adicionados na mistura. Você vai precisar usar mais de suas especiarias ao fazer salsichas de veado para dar sabor à naturalmente forte sabor da carne. Abaixo estão quatro misturas de especiarias diferentes para dar o seu salsichas de veado sabores que irão agradar a vários gostos.

Pequeno-almoço Salsichas

Comece bem o dia, adicionando salsichas cervos caseiros para um pequeno-almoço tradicional. Para fazer excelentes salsichas de veado que irão complementar os ovos, adicione nos seguintes especiarias para cada 3 lbs. de carne de veado e £ 1 de carne de porco: 3 colheres de sopa. esfregou de sálvia, 1 colher de sopa. esmagado flocos de pimenta vermelha, 2 colheres de sopa. de sal kosher e 2 colheres de sopa. chão de fresco pimenta preta.

Salsichas de bordo

Enquanto alguns preferem tradicionais salsichas de pequeno-almoço, aqueles com um dente doce pode preferir salsichas de veado com sabor de bordo. Para fazê-los, adicione o seguinte em seu mix de salsichas: 2 colheres de chá. de tomilho seco, 1 colher de chá. de manjerona seca, 2 colheres de chá. de sal kosher, 2 colheres de chá. esfregou de sálvia, 1 colher de sopa. de multa pimenta do reino e, mais importante, 1/2 xícara de verdadeiro xarope de bordo. Esta receita é feita por 3 lbs. de carne de veado.

Salsichas picantes

A mistura de especiarias para a salsicha veado pode ser feita mais quente ou não de brincar com a quantidade de flocos de pimenta vermelha você decidir colocar em. Para cada 3 lbs. do querido carne incluem as seguintes especiarias: 2 colheres de sopa. esmagado de flocos de pimenta vermelha, 3 colheres de sopa. de sal kosher, 1 colher de sopa. de esfregou sábio, 3 colheres de sopa. de pimenta preta moída e 1 colher de sopa. de alho em pó.

Salsichas polacos

A seguinte mistura de especiarias é perfeito para criar salsichas polonesas embora tornando-os com carne de veado é muito formar tradicional. Dê a seus cervo lingüiça uma torção polonesa, adicionando o seguinte a 3 lbs. de carne: 2 colheres de sopa. de alho em pó, 2 colheres de sopa. de sal kosher, 2 colheres de sopa. de açúcar, 1 colher de sopa. de pimenta, 2 colheres de sopa. de colorau, 1 colher de chá. de manjerona seca, 1 colher de chá. mace do chão e 1 colher de chá. sementes de aipo chão.