Quais Beers a ter com Steak

Quais Beers a ter com Steak


Longe vão os dias em que a cerveja era apenas aceitável, emparelhado com pizza e batatas fritas durante a temporada de futebol. A ampla gama de cervejas sofisticadas no mercado de hoje tornam chique para combinar cerveja com alimentos high-end e sobremesa. Na verdade, muitos restaurantes já oferecem cerveja e comida emparelhamentos como parte de seus menus. Algumas opções de cerveja em particular steak elogio, como eles naturalmente tirar os ricos sabores de carne bovina.

American Pale Ale



Bife grelhado é acentuada pela pale ale americana.


Pale Ale teve origem na Inglaterra durante a Era Industrial. Embora não era muito popular nos Estados Unidos durante a maior parte do século 20, que experimentou um ressurgimento dramático durante o movimento microcervejaria da década de 1980. Um número de cepas exclusivamente americana de lúpulo foram criados durante a década, o que permitiu pale ales americanos para melhorar e diversificar receitas tradicionais europeus. Quando emparelhado com um bife grelhado, pale ale americana brilha com notas cítricas e florais que realçam os sabores da carne.

Americano Brown Ale

Se você estiver indo para fazer alarde sobre costela, ales castanhas fazer um emparelhamento sólido e sofisticado. Brown ale americana é uma rotação sobre seu antepassado Europeia, com lúpulo e pequenos extras, como café ou porca sabores adicionados à bebida. Esperar uma amargura intencional e lúpulo sabor - o sabor pode parecer muito forte por conta própria, mas ele interage com os ricos sabores de costela para criar um delicioso banquete.

Robusto

Usado como um ingrediente em um grande número de receitas de carne, cerveja stout é um elogio natural para os sabores robustos de bife. Stouts são pesado e intenso, mas quando combinado com um bife de flanco grelhado, a intensidade é levado para baixo de um entalhe e do malte ou cevada na bebida serve para apoiar os mais profundos notas de sabor da carne. Você também pode usar stouts para marinar carnes flanco, que tendem a ser um corte mais resistente de carne bovina. A carne marinada pode ser assada ou grelhada rapidamente para o sabor excepcional.

Trigo Beers

Enquanto a maioria das cervejas incluir apenas a cevada ou o lúpulo, muitas das cervejarias boutique na América abraçaram a experimentação com uma pequena proporção de trigo adicionado à bebida. O resultado é uma cerveja clara que é menos amargo do que seus pares. Cervejas de trigo são uma opção perfeita para carnes grelhadas, especialmente no verão. Estas cervejas contêm os sabores de noz de trigo, que acentuam a riqueza de bife.