Quais Afiação pedras são para facas de cozinha?

Quais Afiação pedras são para facas de cozinha?


Afiar pedras são um método eficaz para manter suas facas em boas condições de funcionamento. Você pode desenhar facas em pedras naturais ou artificiais. As pedras também são classificados como "pedras de petróleo" ou "pedras de água", dependendo do tipo de lubrificação de que necessitam. Para facas de cozinha, a água é um lubrificante melhor porque é mais limpo e não causa a faca para chip.

Pedras naturais

Pedras de Arkansas são o tipo mais popular e prontamente disponível de pedras naturais. Enquanto eles já foram considerados o afiador de facas ideal, pedras de Arkansas, desde então, perdeu um pouco de sua reputação, porque eles não funcionam tão bem com aço inoxidável. Eles são pedras de petróleo, mas ainda pode ser facilmente utilizado com água.

Existem três tipos de pedras de Arkansas. Difícil Arkansas é o mais caro e é raramente usado para facas de cozinha. Em vez disso, ele é uma pedra favorita de entalhadores. Arkansas suave cria uma borda afiada, mas não polido e é ideal para facas de cozinha de aço carbono. Um terceiro tipo de pedra combina ambas mole e dura Arkansas.

Pedras artificiais

Pedras de óxido de alumínio são pedras feitas pelo homem que foram aquecidos e fundidos. Eles vêm em notas finas e médias. Para facas de cozinha, as pedras finas tendem a aguçar melhor do que as pedras médias corcel. O óxido de alumínio são pedras de petróleo, mas pode ser facilmente lubrificados com água.

Pedras de carboneto de silício são azuis pedras cinzentas, criados por um processo de fusão semelhante a pedras de óxido de alumínio. Eles normalmente são mais difíceis e courser do que suas contrapartes. Embora essas pedras podem afiar facas de cozinha de forma adequada, eles ainda são considerados muito claro. Pedras de carboneto de silício são pedras de petróleo, mas são facilmente lubrificado com água

Ambas as pedras naturais e artificiais

Pedras de água são considerados como cortadores muito rápido, mas pode ser caro, porque eles se desgastam rapidamente e deve ser reajustado com uma pedra de alisamento. Porque a pedra natural japonês (considerado a pedra ideal de água) foi quase completamente extraído, pedras duplicados feitos de argila natural e resina tornaram-se alternativas populares.

Diamante Pedras

Pedras de diamante, que tipicamente têm uma superfície de diamante artificial, são de longa duração, muito plana e cortar rapidamente. Os próprios pedras são feitas de metal e deve ser lubrificados com água. Patterned pedras de diamante de superfície são bons para afiar facas, enquanto a superfície contínua são mais adequadas para ferramentas. Graças a uma ampla oferta de diamantes artificiais, estas pedras são mais acessíveis do que nunca.