A manteiga de amendoim é feito de amendoim que foram torrado e moído em uma forma de barrar. A manteiga de amendoim pode vir em três tipos diferentes: lisa, crocante e cremosa. Ele é usado como um grampo das famílias por pessoas de todo os Estados Unidos. Geralmente é espalhada sobre pão, mas que também pode ser utilizado num certo número de desertos, tais como bolachas, doces e batidos. Há alguma controvérsia sobre quem exatamente inventou manteiga de amendoim, como seu primeiro uso documentado era por volta de 950 aC Em livros americanos, a maioria alegação de que George Washington Carver inventou isso, mas há várias patentes para o produto em 1800.
Onde Peanuts são cultivadas
Nos Estados Unidos, a maior parte da colheita de amendoim é cultivada na Geórgia. Plantas de amendoim têm flores que crescem acima do solo, mas o próprio amendoim real cresce no subsolo. Plantas de amendoim são geralmente plantadas no final de abril ou início de maio. Eles prosperam em verões quentes. Oitenta condados da Georgia produzir quase 2 bilhões de libras de amendoim por ano. Geórgia tem mais de 14.000 fazendas com amendoins e cerca de 5.000 agricultores activos. Dos quatro tipos diferentes de amendoins (Runner, de Espanha, Valência e Virgínia), principalmente amendoins Runner são cultivadas na Geórgia. Esta é a principal amendoim manteiga de amendoim que é feita a partir de, embora possa ser misturado com outros tipos.
Como a manteiga de amendoim é feito
A manteiga de amendoim é feito de amendoim que são torrado e moído. Normalmente, este processo passa por duas etapas de moagem de modo que a manteiga produzida é uniforme e suave. Açúcar, sal e mel, por vezes, são adicionados para o sabor. Para manter o óleo e sólidos de separação, os aditivos referidos como emulsionantes são frequentemente utilizados. Em "natural" manteiga de amendoim sem estabilizadores, óleo e sólidos podem separar. Uma vez que os emulsionantes são adicionados à mistura, a manteiga é arrefecido a 120 graus ou inferior. Isso choca os emulsionantes, e prende o óleo de amendoim, que foi lançado pela moagem. Em casa, se a manteiga de amendoim separa, não deitar fora o óleo. Em vez disso, mexa até a manteiga de amendoim é bem misturado.
Outras propriedades físicas de manteiga de amendoim
Peanuts não são realmente nozes. Eles são tecnicamente classificado como um legume, e pertencem à família de ervilha. Amendoins e manteiga de amendoim são nutritivos. Eles têm proteínas, ácido fólico e outras vitaminas B adicionado naturalmente. Algumas marcas de manteiga de amendoim também são fortificados com outras vitaminas. Independentemente do tipo de manteiga de amendoim preferido, o teor de nutriente é o mesmo. A 2 colheres de sopa. servindo de manteiga de amendoim é de aproximadamente 188 calorias.