Panelas de pressão, como as feitas por design do Chef foram redesenhados com a segurança em mente. As tampas devem ser bloqueada antes de subida de pressão. Uma junta de borracha em expansão torna impossível para abrir o pote antes que a pressão foi liberada. E várias fichas de liberação de pressão e aberturas impedir tampas de voar. O apelo da panela de pressão é o seu muito reduzido tempo de cozimento. Um armadilhas de vedação hermética de vapor, o que aumenta a temperatura dentro da panela. Além de obter as refeições na mesa rapidamente, o tempo de cozimento encurtado significa não perder vegetais como muitas vitaminas e minerais.

Instruções

Preparação

1

Verifique se o tubo de ventilação no interior do guiador superior é clara. Este tubo regula a pressão no interior da panela de pressão e liberta o vapor. Use um limpador de cachimbo para remover quaisquer detritos

2

Verifique se a junta está instalado corretamente e está em boas condições de funcionamento. Ele deve repousar na frente da haste branco. Substitua a junta anualmente com um projetado especificamente para o seu modelo de panela de pressão. Obter a substituição diretamente da fábrica ou do negociante onde você comprou o seu fogão.

3

Determinar o tempo de cozimento e líquido necessário para a comida que você está preparando e seu modelo específico de panela de pressão. Estes irão variar de acordo com a capacidade de panela. Adicione a quantidade especificada de líquido para a panela - deve ser, pelo menos, um quarto completo, mas não mais do que dois terços cheio.

4

Coloque os alimentos na panela de pressão.

Cozinhar

5

Colocar a tampa sobre o corpo da panela de pressão de modo que a marca na tampa fica em frente do centro do punho inferior. Pressione firmemente a tampa com a mão esquerda e gire a manivela no sentido horário superior com a mão direita até que é diretamente sobre a alça inferior e não pode se mover mais. Mova a chave da fechadura de segurança em sua direção para a posição fechada.

6

Coloque a panela de pressão na fonte de calor e para transformar o calor elevado. Uma vez que os aumentos de válvulas de funcionamento e começa a permitir que o vapor escape, reduzir o calor para que o vapor escapa única forma intermitente. Tempo de cozimento começa neste ponto.

7

Aumentar o aquecimento, se a válvula de controlo de pressão pára completamente emissão de vapor em qualquer momento durante o período de cozimento. Abaixe o fogo se as liberações válvula de vapor com demasiada força.

Liberando Pressão

8

Desligue a fonte de calor. Com cuidado, coloque a panela de pressão na pia e correr água fria sobre a tampa. Não mergulhe o fogão em líquido. Você vai ouvir um "pop" descompressão dentro de alguns segundos, o que indica que toda a pressão foi liberada. Esta é a maneira mais rápida para liberar a pressão, mas os métodos nas etapas 2 e 3 também pode ser usado.

9

Desligue a fonte de calor e retire a panela de pressão do queimador. Empurre a trava de segurança para a posição para cima para liberar a pressão, o que deve ocorrer dentro de alguns minutos como o vapor é liberado. Abra a tampa apenas depois de todos vapor tenha escapado.

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Desligue a fonte de calor e deixe a panela esfriar por conta própria. Esta libertação lenta é apropriado para alimentos, tais como molhos que tem um tempo de cozedura de fluido e não é susceptível de overcooking. A pressão caiu completamente uma vez que o vapor deixa de fluir a partir da válvula de funcionamento. Isto deve demorar de 10 a 20 minutos, dependendo do tipo e quantidade de alimentos na panela.

Abrindo o Fogão

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Espere até toda a pressão foi liberada.

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Empurre a liberação para a frente para a posição de abertura e abra a panela de pressão por grapsing ambas as alças e girando a tampa anti-horário. Use extrema cautela.

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Use almofadas quentes ou pegadores de panela e mantenha a panela aberta, longe de seu rosto. Comida estará quente, e vapor podem provocar queimaduras. Note-se que, em conformidade com as diretrizes de segurança Laboratórios Underwriter ', panelas de pressão Projeto de Cozinheiro só pode ser aberto depois de toda a pressão foi liberada.

Dicas:

• Panelas de pressão Projeto do chef são para cozinhar apenas, não enlatar.
• Se a janela de segurança libera vapor, desligue imediatamente a fonte de calor e retire a panela do queimador. Isso indica que as outras válvulas de segurança não estão funcionando corretamente ou pode ser bloqueado, Não utilize a panela de pressão até que a origem do problema foi identificado e resolvido.
• Se a válvula de segurança liberta vapor durante o cozimento, remover a panela de pressão a partir da fonte de calor, arrefecer e aberto. Retire a válvula e verificar se a chaminé abaixo da válvula de controle de pressão não está obstruído. Se o seu é, limpe bem. Substituir a válvula, feche a panela de pressão e reiniciar cozinhar. Se as liberações válvula de segurança vapor novamente, parar de cozinhar com a panela de pressão.