Projeto & Food Idéias para um Jantar Buffet

Projeto & Food Idéias para um Jantar Buffet


Annika Stensson, porta-voz da National Restaurant Association disse buffets são mais populares do que nunca. "Especialmente em uma economia de baixo", disse ela, "os consumidores são muito sensíveis ao equilíbrio custo-valor, e eles querem se sentir como eles ficam um monte de estrondo para seu fanfarrão." Buffets fornecer aos consumidores com várias opções de comida em um local conveniente e pode ser concebido e encenado para uma variedade de estilos ou temas para acomodar todos os tipos de ocasiões jantar.

Esquemas de Cores

Crie um buffet visualmente impressionante, escolhendo um esquema de cores ousada e consistente, que incorpora as mesas de buffet, servidores e comida. Cobrir mesas de buffet longas com toalhas de mesa coloridas em verde limão, roxo ou verde escuro real. Toalhas de mesa brancas não são apenas simples, mas eles manchar facilmente e rapidamente. Considerar a cor de seus itens alimentares selecionados ao escolher um esquema de cores. Frutas e legumes vêm em uma ampla variedade de cores e adicionar sabor e interesse visual para um buffet. Mesmo que eles não estão em seu menu, preencher o espaço com tigelas de frutas frescas no verão ou cabaças no outono ou inverno. Lay guardanapos de pano em cores complementares sob servindo bandejas; por exemplo, um pano vermelho casal mesa com cerceta ou azul guardanapo quadrados.

Food Themes

Embora um benefício de buffets é a variedade de alimentos, a escolha de um tema unificador alimentos podem orientar seu olho decorar e criar uma experiência de comer coesa para os hóspedes. Baseie um menu fora da cozinha regional. Por exemplo, criar um menu de inspiração asiática que inclui uma tigela de frito wontons, vários espetos teriyaki, uma selecção de pães de chá e macarrão de arroz de gergelim. Escolha uma toalha de mesa e guardanapos vermelho amarelo ou ouro. Tie pauzinhos juntos no centro para fazer um X e colocá-los ao longo da borda da mesa para a decoração. Outra opção consiste em criar um menu em torno de alguns ingredientes. Apresentam vários pratos que usam a mesma substância. Por exemplo, um menu de jantar queda pode incluir uma sopa de alho-poró batata, carne assada com batatas e cenouras assadas, nhoque de batata doce e uma torta de batata-doce; decorar a mesa com cestas de vime de batatas vermelhas ou ouro. Use cortadores de biscoito para cortar estrelas ou corações das fatias de batatas azuis ou inhames e alinhar os pratos que servem com as formas.

Servindo Bowls e Bandejas

O tipo de comida que servem vai ditar os tipos de tigelas ou bandejas para seu buffet. Considere o uso de bacias temáticos para itens que estão um pouco mais flexível em termos de apresentação. Sirva pães ou itens secos em cestas de vime ou cestos coloridos. Considere diferentes materiais, como madeira ou bambu. Tigelas de metal funcionam bem para gelo; Considere que serve frutos do mar fria sobre uma cama de gelo de uma tigela de metal. Trocar tigelas completamente e presentes itens em plataformas naturais; folhas de bananeira, esteiras de bambu ou folhas de algas secas podem ser utilizadas para apresentar dedo alimentos como sushi. Servir uma salada de frutas em uma melancia esburacada.

Encenação

Variar a altura de itens alimentos; não só proporcionam uma estética interessante, mas também torna os itens na parte de trás da mesa mais acessível. Vire bacias, baldes ou caixas pequenas e armar-los com um pano. Coloque pequenas itens como sanduíches, frutas e biscoitos que podem ser gerenciados facilmente com a mão nas partes mais altas da tabela. Como alternativa, criar uma tabela rústica, usando caixas de madeira vazias ou rodas inteiras de queijo para criar altura.