O processo de produção de xarope de milho é um problema complexo. Todos os dias, cerca de 33.000 hectares de produção milharal são enviados para as refinarias de milho dos Estados Unidos para iniciar esse processo.
Limpeza e Steeping
Refinaria equipe inspecionar e limpar o milho duas vezes. Seu objetivo é remover a poeira, a espiga, materiais estranhos e palha diante maceração.
Separação e Triagem
Os grãos de milho são então mergulhada em água durante 30 a 40 horas para afrouxar o laço glúten e liberar o amido. O milho em uma lama de água é moído para libertar o amido e glúten da fibra no núcleo, de gérmen de milho é separada e a mistura restante é peneirado para o amido e proteína.
Xarope de Conversão
O amido é separado do restante glúten e lavada oito a 14 vezes para remover os últimos vestígios de proteína. O amido é agora de 99,5 por cento puro e liquefeito com ácido e / ou enzimas que convertem o amido a uma solução de dextrose baixo. Esta solução continua a ser processado até ser refinado em centrífugas, filtros e colunas de permuta iónica, e a água em excesso é evaporado.