Vegemite é um alimento básico australiano. Considerado mau-cheiro e -tasting por aqueles não familiarizados com ele, Vegemite é às vezes chamado de "tar em um frasco." Um extracto de levedura feita como um subproduto da indústria de fabricação de cerveja, Vegemite é semelhante ao Marmite, um equivalente britânica. A maneira tradicional de comer Vegemite é um sanduíche, constituído por torradas, manteiga e uma fina camada de Vegemite. Processo de fabricação de Vegemite é simples e requer equipamentos especiais para obter a consistência desejada.
Vegemite Ingredientes
Os ingredientes listados no rótulo Vegemite são: extrato de levedura, sal, sal mineral, extrato de malte de cevada, cor natural, extrato vegetal, niacina, tiamina, riboflavina e ácido fólico. Vegemite contém mais sabores, corantes e aditivos que Marmite; no entanto, as receitas exatas e processos de fabricação de ambos são altamente segredos guardados.
Tramitação inicial
O processo começa com Vegemite drenagem levedura de cerveja gasto. De acordo com
Guia do estrangeiro para Vegemite, drenagem remove hop resinas, e é então lavado. Seguindo o processo de lavagem e secagem, a levedura é então suspenso em água, fazendo com que a levedura a morrer e desistir seus nutrientes. Enzimas proteína-rachando quebrar o fermento ainda mais para baixo, fazendo com que as proteínas para vaza.
Processamento Final
Seguindo o processamento inicial, a membrana celular da levedura é removida por centrifugação, ou girando-o muito rápido, até que as membranas são completamente removidos. O restante líquido é, em seguida, concentrou-se usando o método vácuo. Extractos vegetais, sal e nutrientes são, em seguida, adicionados à pasta.
Vegemite Trivia
Vegemite é vendido numa variedade de tamanhos, incluindo 8-oz jarros, 2-lb. frascos e 11-lb. latas. De acordo com o que está cozinhando América, Vegemite foi criado em 1922, e um concurso nacional foi a fonte do nome Vegemite. Em 1935, Vegemite foi comprado pelo seu fabricante atual, a Kraft Foods. Vegemite também é considerado uma excelente fonte de vitamina B.