A planta da mostarda é um vegetal relacionadas com brócolis, repolho e couve de Bruxelas. As sementes da planta da mostarda têm um sabor quente e picante e fazer uma adição bem-vinda para toda a cozinha. No entanto, amarelo e preto sementes de mostarda têm algumas diferenças significativas.

Geografia

Sementes de mostarda preta originado no Oriente Médio, enquanto sementes de mostarda amarelas pode ser rastreada até a região do Mediterrâneo Oriental.

Identificação

Ambos preto e amarelo sementes de mostarda são nomeados para suas respectivas cores, embora as sementes de mostarda amarelas são oficialmente conhecido como sementes brancas. Sementes de mostarda preta tem um poderoso, sabor picante, enquanto sementes de mostarda amarelas têm um sabor mais suave. Ambas as sementes são pequenas e circular na aparência, embora sementes pretas são um pouco menores.

Tipos

Ambas as sementes de mostarda pode ser comprado todo ou como pós moídos.

Usos

Sementes de mostarda amarelas são usadas na fabricação de mostarda amarela tradicional tipicamente encontradas em piqueniques e estádios americanos. Sementes de mostarda preta são predominantes na culinária indiana e também são utilizados no fabrico de mostarda picante alemão.

Nutrição

Ambas as sementes de mostarda são excelentes fontes de selênio e ômega-3 ácidos graxos, além de fornecer magnésio, ferro, cálcio e zinco.