Especiarias pode adicionar sabor e alterar o sabor de uma refeição. Especiarias Premium podem ser colorido, saboroso e uma excelente adição ao seu repertório de cozimento. Você deve armazenar suas especiarias em um lugar fresco e seco para mantê-los frescos. Especiarias mais secas vai durar dois a quatro anos, dependendo da sua forma. Recipientes ar-apertados são o melhor espaço de armazenamento para suas especiarias. Especiarias prémio terá um aroma picante e cor brilhante quando em seu mais frescos.
Sementes de anis
A semente de anis em forma de flor contém uma grande quantidade de sabor.
Sementes de anis é uma especiaria prémio relacionado com a família da salsa. Sementes de anis tem uma textura grossa e um sabor semelhante ao alcaçuz ou erva-doce. Semente de anis é derivado do Médio Oriente, em que foi utilizado como um medicamento e agente digestivo. Sementes de anis é usado hoje em pratos mediterrânicos, em particular peixes e crustáceos, como camarões. Você também pode usar sementes de anis no cozimento para adicionar um toque especial de sabor a biscoitos ou bolos.
Açafrão
O açafrão é um tempero bastante caro, mas um pouco dessas cordas vermelhas saborosos vai um longo caminho. Saffron é derivado a partir da planta do açafrão. O tempero é tão caro porque é escolhidos a dedo e mais de 200.000 fios são necessários para fazer apenas uma libra da especiaria. Saffron é usado em doses muito pequenas para condimentar sopas e risotos, bem como do Oriente Médio e espanhóis pratos.
Noz-moscada
Toda a semente noz-moscada tende a ter mais sabor do que a variedade chão.
Noz-moscada é mais comumente usado na panificação, embora possa adicionar algum entusiasmo para batatas e alguns pratos de carne. Noz-moscada é colhida a partir dos Myristica fragrans, uma árvore perene encontrado na Indonésia e Grenada. Invista em um microplaner ou ralador pequeno para raspar pequenas quantidades para uso em uma variedade de pratos. Noz-moscada pode ser usado como um enfeite para chantilly ou assados. Ele adiciona uma pitada de sabor a batata e pratos de carne, bem como vitela ou frango.
Cardamomo
Vagens de cardamomo são usados na cozinha e especiarias misturas indianas.
O cardamomo é uma vagem de sementes derivadas de uma árvore de fruta encontrada na Índia e Guatemala. As vagens estão relacionados com gengibre e tem um sabor doce, picante. O cardamomo é utilizado principalmente no cozimento e pode ser substituído por canela. Algumas pessoas usam a versão solo de cardamomo em café ou chá para adicionar sabor extra.
Madagascar Vanilla Bean
Feijões da baunilha obter seu sabor das vagens de sementes internas.
Grãos de baunilha, vagens são marrons longos contendo sementes com sabor intenso. A baunilha é uma das especiarias mais comumente conhecidas, usadas para dar sabor a tudo, de sorvete de bolos e pudins. Vanilla vagens do feijão estão mergulhados em álcool, a fim de criar extrato de baunilha puro. Madagascar é bem conhecida por ter alguns dos baunilha mais saboroso do mundo, como é o México. Evite refrigeração grãos de baunilha para evitar mofo.