Posso usar vinagre balsâmico no lugar de vinagre de cidra?

Posso usar vinagre balsâmico no lugar de vinagre de cidra?


Vinagres balsâmicos e sidra de maçã tem sido tradicionalmente usado na culinária, bem como pelos seus benefícios medicinais e de saúde. Quando feito de forma tradicional, que contêm probióticos saudáveis. Mas, enquanto os seus benefícios para a saúde continuam a ser estudado, os seus benefícios na cozinha foram provados além de uma dúvida. Embora cada um tem um sabor único, existem várias receitas em que ambos podem ser usados.

Vinagre balsâmico tradicional

Vinagre balsâmico é feito a partir do suco reduzido de uvas brancas. Durante o processo de envelhecimento, os açúcares no xarope reduzido são deixa-se fermentar em álcool, o qual é então convertido no ácido por bactérias e fungos no ar. Vinagres balsâmicos verdadeiros foram envelhecidos por 12 ou mais anos, mas vinagres balsâmicos mais comuns encontrados no supermercado não foram feitas nas formas tradicionais; estas imitações de vinagres balsâmicos não são envelhecidos ou são feitos com vinagre de vinho tinto, água e adoçantes.

Cider tradicional vinagre de maçã

O vinagre de maçã é feito a partir do suco fermentado de maçãs pressionado. Quando não filtrado e não pasteurizado, ele contém uma nuvem feio chamar a mãe, assim como muitos probióticos saudáveis. Pasteurizado, vinagre de maçã filtrada pode ser mais agradável aos olhos, mas falta-lhe os benefícios de saúde do vinagre menos processado e perde um pouco de seu sabor complexo.

Usos para dividir em Receitas

O vinagre de maçã e vinagre balsâmico pode ser usado para fazer vinagrete. Desde que ambos são ácidos, eles fazem um excelente complemento para marinadas utilizados para legumes, cogumelos e carnes. Eles podem ser utilizados como ingrediente de alinhavo molhos para grelhar carnes e peixe. Eles fazem excelentes bases para molhos barbecue e vinagre balsâmico e vinagre de maçã pode ser usado diluído com água como substitutos de vinho de cozinha.

Exclusivamente vinagre de maçã

O vinagre de maçã é uma excelente base para outros temperos. Ele pode ser infundido com ervas e especiarias e deixou de absorver seus sabores. Vinagre balsâmico tradicional, devido à sua consistência grossa e sabor doce e azedo, é uma base fraca para esta técnica.

Vinagre balsâmico exclusivamente

Nada pode substituir ricos sabores de vinagre balsâmico tradicional, profundas das uvas envelhecidas juntamente com a madeira utilizada no processo de fermentação. Apenas vinagre balsâmico verdadeiro pode ser regados sobre a fruta madura, queijos suaves e carne simplesmente preparados e peixe. Ele pode até mesmo ser saboreado pela colher de chá por seu sabor complexo.