Seguro, economia de energia e fácil de limpar, cooktops de indução vêm com muitos benefícios. No entanto, uma limitação de cozinhar de indução envolve escolha de panelas. Certos materiais, como argila, não trabalham com cooktops de indução.

Cooktops de indução

Cooktops de indução funciona através do uso de eletricidade e ímãs. Os elementos de aquecimento de um fogão de indução produzir um campo eletromagnético de alta freqüência quando ligado. Esta corrente electromagnética passa através da base da panela ou frigideira no elemento activado, gerando calor suficiente para cozinhar os alimentos e líquidos.

Panelas de barro

Panelas de barro não funcionam em cooktops de indução. Panelas usado para cooktops de indução magnética e deve ser ter um fundo plano. Argilas de cerâmica e outros não têm propriedades magnéticas e, portanto, não pode conduzir a corrente electromagnético produzido pelos elementos da placa de indução.

Outras Panelas

Cooktops de indução também não conseguem trabalhar com panelas de alumínio, cobre e vidro, porque nenhum desses materiais possuem magnetismo. Ferro fundido e aço inoxidável 18/0 fazer trabalhar em cooktops de indução, porém, porque ambos os materiais têm capacidades magnéticos. Para testar panelas para compatibilidade com cooktops de indução, dê um ímã comum e ver se ele se agarra à base do recipiente em questão.