Quando você puxa uma bandeja de bolinhos quentes fora do forno, a última coisa que queremos é que seus deleites deliciosos para manter a folha de cookie. Para evitar isso, você deve tratar o seu pan corretamente antes de colocar para fora sua massa de biscoito. Cada tipo de receita do bolinho tem suas próprias instruções de como a folha de cookie deve estar preparado para o cozimento. Algumas receitas, como biscoitos de chocolate, fazer muito bem em uma assadeira untada e enfarinhada. Enquanto farinha de bolo e de farinha de trigo não são intercambiáveis ​​na própria receita, você pode usar farinha de bolo de farinha da panela antes de assar os biscoitos.

O que é o bolo de farinha?

A farinha do bolo é diferente de farinha para todos os fins, de várias maneiras. Ela é feita apenas de trigo macio, ao contrário de farinha de trigo, o qual é feito de ambos trigo duro e macio. A distinção real entre os dois é que o bolo de farinha tem menos proteína, resultando em um cookie proponente mais leve, e é mais do que finamente moída de farinha de trigo. Algumas receitas de biscoitos exigir bolo de farinha, enquanto outros não. Embora o tipo de farinha pode fazer a diferença no sabor e textura dos seus cookies, que vai funcionar muito bem quando polvilhar a sua folha de cookie.

Leia a receita

Antes de começar, leia a sua receita de perto para as direções que são específicos para o tipo de cookie que você está fazendo. Enquanto muitas pessoas acreditam que você deve graxa, spray ou farinha uma assadeira antes de colocar qualquer coisa colocado sobre ele, algumas receitas não requerem qualquer preparação para a panela. Bolinhos com uma grande quantidade de manteiga ou queda encurtando a esta categoria. Se você preparar a sua panela de forma incorreta, os cookies podem espalhar-se muito - ou não o suficiente, alterando o produto final.

Como Farinha do Pan

Se a sua receita do bolinho requer uma assadeira untada e enfarinhada, você só precisa de alguns ingredientes. Manteiga e gordura vegetal são ingredientes que os padeiros usa com freqüência para untar folhas de cookie. Evitar a utilização de óleos porque eles podem queimar sobre a superfície da panela, permitindo que os biscoitos a queimar, enquanto deixando um revestimento desagradável na panela. Use as mãos, uma toalha de papel ou um pincel para espalhar a manteiga ou gordura em uma camada fina em todo o assadeira. Em seguida, espalhe uma colher de sopa de farinha de bolo sobre a superfície da panela. Toque no pan de cada lado de modo a farinha uniformemente casacos todo o pan. Descarte qualquer farinha extra para a lata de lixo.

Considerações

Se você optar por usar o bolo de farinha de pó sua bandeja antes de assar, tenha em mente que primeiro você tem que lubrificar as panelas para que a farinha pode aderir ao pan. Você pode usar a farinha sozinho para rolar para fora a massa de pão para impedi-lo de degola para a superfície de trabalho, um pino ou suas mãos rolando sem qualquer gordura, mas, para uma superfície antiaderente da panela, use manteiga ou gordura em primeiro lugar. Além disso, considere o tipo de cookies que você está fazendo. A superfície de farinha pode causar mais de uma crosta para formar na parte inferior do biscoito, e se demasiada farinha é utilizado, ele pode deixar a parte inferior do biscoito um pouco branco. Farinha de bolo também contém glúten, embora tenha menos do que o glúten de farinha de trigo.