Chock cheio de sabor e nutrição, dividido sopa de ervilha com pedaços de presunto saboroso é um easy-to-make, satisfazendo refeição. Sopa de ervilha com presunto congela bem em pacotes single-serving ou em grandes recipientes adequados para um dia de trabalho ou de última hora ocupados convidados. Técnicas de manuseamento seguro Assegurar a sopa é seguramente congelados e aquecidos.

Preparação

Fazer sopa de ervilha de acordo com sua receita favorita, mas note que batatas cozidas não congelar bem. Apesar de batatas congeladas são seguros para comer, eles são muitas vezes marrom e mealy ou piegas. Você pode omitir as batatas da receita, use uma receita alternativa sem batatas ou cozinhar as batatas separadamente e adicioná-los à sua sopa na hora de servir. Outros produtos hortícolas, muitas vezes usados ​​na sopa de ervilha congelar bem, incluindo o aipo, cenouras e cebolas. Undercook os legumes ligeiramente para que eles não cozinhar demais quando você aquecer a sopa.

Acondicionamento

Sopa quente arrefecer rapidamente antes da embalagem, e nunca permitir sopa com presunto, outras carnes, lacticínios ou ovos para esfriar em temperatura ambiente, como bactérias causadoras de doença se desenvolve rapidamente. Embora pequenas quantidades de sopa são arrefecidos com segurança na geladeira, o caminho mais seguro para esfriar a sopa rapidamente é colocar a panela em uma pia cheia de água gelada, e em seguida, reabastecer o gelo como ele derrete. Uma vez que a sopa é legal, transferi-lo para recipientes de armazenamento de plástico, permitindo que 1/2-inch de espaço na parte superior do recipiente, e depois congelar a sopa imediatamente. Você também pode congelar sopa em sacos plásticos fechados.

Congelamento

Congelar recipientes ou sacos selados em uma única camada, desempilhadas, de modo a sopa congela rapidamente. Uma vez que a sopa está congelado, você pode empilhar os recipientes ou sacos para salvar o espaço do congelador. Quando embalados de forma segura, sopa de ervilha mantém a sua qualidade para quatro a seis meses. A sopa está seguro comer depois de um tempo de armazenagem mais longo, desde que a temperatura de congelação é mantida a zero graus centígrados. No entanto, depois de quatro a seis meses, a qualidade começa a diminuir e a sopa perde sabor.

Aquecimento

Calor congelado sopa de ervilhas sem descongelar, ou descongelar a sopa na geladeira durante a noite. Para evitar doenças transmitidas por alimentos, nunca permitir sopa congelada para descongelar à temperatura ambiente. Mantenha a sopa da queima durante o aquecimento, colocando a sopa em uma caldeira dobro sobre a água fervente. Se você não tiver uma caldeira dobro, trazer uma pequena quantidade de água para ferver em uma panela maior, em seguida, coloque a panela de sopa na água fervente. Mexa a sopa muitas vezes enquanto reaquecimento para preservar a textura cremosa. Teste a sopa com um termômetro de carne antes de servir. Para ser seguro, a sopa deve atingir uma temperatura de 165 F.