Bandejas de bolo vêm em uma variedade de formas e tamanhos e muitos deles funcionam bem para cozer pão de banana. A 9 x 13 pan pode realizar-se de 10 a 12 xícaras de massa, enquanto panelas redondas 9 polegadas pode conter cerca de metade desse montante. Asse em forno a 25 graus mais baixas do que a receita pede, se você estiver usando o vidro ou panelas de metal escuro. Essas panelas conduzir o calor de forma mais eficaz do que panelas de alumínio brilhantes e deixe cozinhar mais rapidamente.
Baking Vezes
Ao usar uma bandeja de bolo em vez de uma forma de pão, você vai geralmente usam uma rodada de 8 ou 9 polegadas ou pan quadrado. Unte as panelas bem, assim como você faria para pão de banana. O pão vai assar mais rapidamente porque a massa não é tão profunda como é em uma forma de pão. Ajustar o cronômetro para metade o tempo de cozimento originais - tipicamente 30 a 40 minutos, se a receita original pede para assar de 60 a 80 minutos. Inserir um palito no pão para verificar o cozimento. O palito deve sair limpo, com apenas algumas migalhas. Se o palito sair pastoso, definir o timer e leve ao forno por cinco minutos antes de verificar novamente. Continue esse processo até que o pão é feito, verificando-lo com freqüência para que ele não queimar ou secar. Se a superfície do pão é dourar muito rapidamente, transformar a temperatura do forno baixo por 25 graus ou cobrir a parte superior frouxamente com papel alumínio.
Juntando tudo
Uma vez que o pão de banana sai do forno, coloque a panela sobre uma gradinha e deixe-o esfriar por 15 a 20 minutos. Neste ponto, você pode transformar o bolo da panela se você já usou bandejas de bolo redondo, ou deixá-lo na panela e corte em quadrados de 2 polegadas. Porque o pão de banana contém purê de frutas, ele deve ser armazenado na geladeira. Enrole o pão arrefecido em filme plástico e usá-lo dentro de uma semana ,. Como alternativa, congelar pão de banana por até seis meses. Envolvê-la firmemente no envoltório de plástico ou armazená-lo em um saco plástico congelador. Escreva a data no saco e congelá-lo em 0 graus.
Teste de gosto
Pão de banana é um pão rápido e sua massa é mais pesado do que massa de bolo. Massa de bolo tipicamente contém mais líquido, tal como leite, bem como mais ingredientes de fermentação. Pão de banana cozido em bandejas de bolo vai manter a sua personagem densa, úmida. Se você está procurando um isqueiro, pão de banana bolo-like, sua melhor aposta é usar uma receita de bolo de banana, em vez de pão de banana.
Outras Opções
Outra opção se você não tiver bandejas de pão é para assar pão de banana em forminhas. Massa pão rápido e queque massa são essencialmente os mesmos, de modo forminhas são provavelmente uma escolha melhor do que uma bandeja de bolo. Unte as forminhas e leve ao forno bem os muffins por 15 a 20 minutos. Permitir que os muffins para esfriar nas panelas durante 15 minutos antes de transferi-los para um rack de arrefecimento. Uma vez que os muffins são refrigerados completamente, embalá-los em sacos plásticos e armazená-los na geladeira por até uma semana, ou armazená-los no freezer por até três meses.