O vinho é uma bebida alcoólica feita por fermentação do sumo de uvas ou outras frutas. As uvas podem ser clara ou escura, e o processo pode ser manual ou automatizado. O vinho branco é feito quando apenas o suco é fermentado e vinho tinto é feito quando o suco, carne e peles são fermentados juntos. Devido ao processo de fermentação e as histórias de séculos de idade, garrafas de vinho, muitas pessoas acreditam que o vinho não tem uma vida de prateleira, mas que não é o caso.

Componentes primários

Todos vinho consiste em uma mistura complexa de moléculas, mas existem alguns componentes principais que ajudam a torná-lo o que é. Além das uvas e água, o álcool é a próxima grande componente. O álcool de vinho é criado quando o açúcar no sumo de uva madura é convertido pela levedura. O subproduto desta conversão é o dióxido de carbono. Todos os sabores no vinho são dissolvidos em álcool e é porque o álcool evapora-se rapidamente que o vinho desprende tantos os aromas. Ácidos e taninos são dois outros componentes do vinho que não pode prescindir. Ácido ajuda a dar vinho o seu equilíbrio e taninos são muito mais evidente no vinho tinto do que branco, como eles vêm principalmente das cascas da uva.

Shelf Life of Wine

Se uma garrafa de vinho fino permanece fechado e é armazenado corretamente, pode durar décadas. No entanto, uma vez que a garrafa é aberta, o conteúdo deve ser bebido no mesmo dia, se possível, mas, pelo menos, dentro de uma semana. O sabor do vinho se deteriora depois do recipiente ter sido aberto. Uma garrafa aberta de branco pode durar até três dias, enquanto o vermelho pode durar até duas semanas.

Quando Bom vinho vai Bad

Inadequadamente armazenado vinho ou vinho que tenha sido armazenado por muito tempo para a sua colheita e tipo pode ir mal e estragar. Para determinar se o vinho tem ido mal, dar uma cheirada ou um gosto. Se qualquer um faz você de vinagre, é ruim. Isto significa que as bactérias estão assumindo e os dias de desfrutar aquela garrafa especial são mais.

Dicas de armazenamento

Se você seguir dicas básicas de armazenamento, você deve se sentir confiante suas garrafas irá durar muito mais tempo. Mantenha as garrafas entre 45 e 65 graus Fahrenheit. O calor é o maior inimigo do vinho, mas isso não significa que você deve mantê-lo demasiado frio. Uma geladeira comum, eventualmente, resseca a cortiça e permite ao ar até danificar o vinho. A luz solar também pode envelhecer prematuramente vinho, de modo a manter garrafas no escuro, se possível. Armazenar as garrafas em seus lados é uma forma tradicional de manter a rolha úmida e prolongar a vida do vinho.