Colar de goma, também chamado pastillage, é um material maleável, comestível para fazer decorações do bolo que secam a uma crocância frágil. Ao moldar o colar de goma, ele deve moldar facilmente sem quebrar. Descobrir por que seu colar de goma rachaduras será o primeiro passo para reparar a pasta e evitar futuras receitas de pasta de goma de rachar.
Muito açúcar
Adicionar muito açúcar em pó para a pasta de goma quando tornando-se a partir do zero vai secar a pasta e fazer com que ele crack. Adicione 1 colher de chá de água. em um tempo para a pasta e amassá-la até que se torne flexível o suficiente para rolar ou forma. Interromper a adição de água, se a pasta se torna pegajosa e amasse uma colher de chá. de açúcar em pó na pasta para absorver o excesso de água.
Endurecimento
Colar de goma seca rapidamente quando exposto ao ar. Tentando moldar ligeiramente seca colar de goma irá resultar em ele rachaduras. Suavizar endurecido colar de goma aquecendo-a. Micro-ondas ligeiramente endurecida pasta de goma para 10 a 15 segundos em potência alta no microondas para amaciá-la. Amasse a massa de goma suavizou em suas mãos para torná-la mais flexível para moldagem e evitar rachaduras novamente.
Prevenir Secagem Durante o armazenamento
Para manter a pasta de goma de secar demasiado em armazenamento, mantivemos envolvido em, pelo menos, duas camadas de película de plástico para proporcionar uma barreira de camada dupla para o ar. Coloque uma toalha húmida no topo da massa de goma de plástico moldado para criar um ambiente húmido em torno do colar de goma, o que impede a continuação da secagem. Mantenha a pasta de goma coberta de toalha selado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até um ano.
Sem Apoio
Ao fazer formas com colar de goma, você deve mantê-los suportado até que eles secar. Sem uma estrutura de suporte, o peso da massa de goma pode causar a porção em forma de dobrar até que se quebrem e interrompe-se. Insira toalhas de papel húmidos através de loops para arcos ou sob as bordas curvas de pétalas de flores. Deixar a forma colar de goma intocado até que seque completamente.