Azeite extra virgem é um tipo de azeite que é considerado o mais puro, melhor sabor e mais saudável. Leva o título "virgem extra" do processo através do qual ela é feita.
Processo
Para fazer com que o azeite, os trabalhadores primeira paixão, em seguida, pressione as azeitonas para extrair o óleo. O óleo extraído apenas durante a primeira imprensa é chamado de "virgem extra."
Características
Azeite extra virgem é mais leve na cor do que o azeite de várias impressoras. Tem um sabor mais delicado suave.
Benefícios
De acordo com alimentos mais saudáveis do mundo, o consumo de azeite extra-virgem "era mais eficaz em aumentar os níveis de HDL, a forma de proteção de colesterol, do que os outros óleos."
Equívocos
Embora o azeite virgem é também extraído da primeira prensa, que tem um grau de acidez superior, incluindo o ácido oleico livre mais do que o azeite extra-virgem, e não é o mesmo produto.
Especialista introspecção
Segundo a revista New Scientist, pesquisadores na Itália publicou um relatório que encontrou "luz destrói muitos dos antioxidantes que combatem doenças em azeite." Armazenar azeite extra virgem em um frasco de vidro escuro em um ambiente fresco.