Não apenas ervilhas e snaps de açúcar que crescem em vagens é; uma série de frutas doces, picantes ou agridoces adequados para sobremesas também crescem em vagens. Eles geralmente precisam amadurecer antes da utilização, após o que as pastilhas podem ser rompido aberto, com a excepção de vagens de baunilha, que pode ser utilizada na sua totalidade.

Cacau

O chocolate é feito por meio da extração da manteiga de cacau a partir de vagens de cacau. Cacau cresce em árvores e as vagens frutos que se transformam marrom como eles amadurecem, e têm a aparência de melões longas enrugadas. Os fãs de chocolate que procuram uma alternativa saudável pode optar por chocolate escuro, que contém uma porcentagem maior de cacau e menos açúcar e leite, reduzindo seu teor de gordura e hidratos de carbono.

Alfarroba

As vagens da alfarrobeira frutos verdes que parecem um pouco como favas; estes virar uma cor marrom escuro quando eles amadurecem e contêm sementes doces. O fruto é utilizado para fazer barras de doces e de alfarroba que são frequentemente utilizados como um substituto para o chocolate, particularmente para vegetarianos, como leite não é usado (no entanto, cacau puro é adequado para os vegetarianos, também). Apesar de ser vendido em lojas de saúde como uma alternativa ideal para a dieta chocolate, alfarroba contém uma quantidade elevada de açúcares naturais.

Baunilha

A baunilha é uma combinação de sabor popular para chocolate, por isso combina bem com seus substitutos. Intenso aroma de baunilha, um pouco picante, é alcançado quando as vagens verdes são secos ao sol por várias semanas; após o que, eles desenvolvem uma aparência marrom escuro, enrugado. Pods pode ser adicionado todo enquanto cozinha e removido antes de servir; Alternativamente, as sementes no interior das vagens pode ser usado.

Tamarindo

É um pouco mais incomum, mas o sabor amargo-doce de tamarindo funciona bem com substitutos de chocolate, particularmente se eles sabor semelhante ao chocolate escuro afiado. O resultado é uma combinação cítrica ligeiramente picante. Pods crescer em árvores e pode conter até 12 frutos macios que possuem uma polpa suculenta; esta é utilizada no cozimento.