Manteigas banheira feitas com chicotadas real manteiga com ar ou mistura com óleos à base de plantas pode suportar uma dieta saudável baixa em gorduras saturadas. Apesar de bons substitutos quando cozinhar ou revestimento brinde, banheira manteigas não vai dar os resultados desejados em misturas quebradiço assados ​​como cookies. Produtos de margarina feita com 80 por cento de gordura se comportam mais como manteiga vara, que, por definição, contém pelo menos 80 por cento da gordura do leite, e são sua melhor aposta para substituições de manteiga.

Por que não vai funcionar Whipped

Se a sua banheira de manteiga é rotulado de "chicoteado" bolsas de ar foram incorporados na manteiga para torná-lo mais fácil de espalhar. Em volume, uma porção de manteiga chicoteada contém 1/3 menos manteiga do que uma porção de manteiga vara, o que significa que quando se mede, você acabar com muito menos manteiga do que você precisa. Outros manteigas banheira marcado como "barrar" são uma mistura 50/50 de óleo de manteiga e de plantas normais - geralmente de canola - e resultar em densas, biscoitos gordurosas. O petróleo não pode ser substituído em receitas de biscoitos de manteiga de chamada, porque o óleo é 100 por cento de gordura, enquanto a manteiga também tem proteína e sólidos do leite.

Deixe o Lite

Lite, com pouca gordura ou manteigas tubbed sem gordura conter cargas, água e outros ingredientes que se comportam de forma diferente da gordura do leite e sólidos na manteiga. Substituindo com estes produtos muda a textura eo sabor de seus cookies. O excesso de teor de água e alta umidade do Lite banheira de manteiga deixa seus pedaços saborosos plana. Manteiga Lite também faz com que os cookies para espalhar-se tão mal que eles queimam. Isso inclui banheiras de manteiga que são reduzidas calorias, dieta e Lite vegetais para barrar petróleo.

Maximize seu Margarina

Margarina regular pode ser usado copo para o copo como um substituto para a manteiga stick. Verifique o rótulo nutricional do seu pote de manteiga de discernir se é margarina regular. Banheiras de propagação rotulados como margarina com 100 calorias por colher de sopa porção contêm a gordura de 80 por cento exigido que se comporta da mesma maneira como manteiga stick. A margarina foi desenvolvido em 1870 como um substituto de manteiga. É feito através da estabilização óleos vegetais - um processo chamado hidrogenação - e resulta em gorduras trans. Estas gorduras são listados no rótulo nutricional e são conhecidos por ter um impacto negativo sobre o seu colesterol no sangue.

Qualquer um compota de maçã obtido?

Se tudo que você tem na geladeira é uma banheira de manteiga lite, ele ainda pode ser possível para assar esse lote de cookies. Compota de maçã pode ser substituído para a totalidade ou parte da gordura chamado para em algumas receitas de biscoitos. Compota de maçã fornece fibra extra, sabor e umidade para assados ​​e resultados em um cookie mais leve e puffier. Procure por receitas que usam a compota de maçã ou puré de frutas como ameixas secas no lugar de manteiga para a substituição bem sucedida.